6 حبة متوسطة بطاطا 4 كوب من مرق الدجاج حبة بصل كبيرة مقشر حبة كبيرة جزر مقشر عودان كرفس ورقتان غار ملح رشة فلفل أبيض 2 ملعقة كبيرة زبدة 3 ملعقة كبيرة طحين 2 كوب حليب جبنة شيدر أو موزاريلا مبشورة
·تقشر البطاطا ثم تقطع مكعبات و توضع في وعاء مع المرق و الجزرة و الكرفس و البصلة على النار حتى تغلي .
·تتبل البطاطا بالملح و الفلفل الأبيض , ثم يغطي القدرجيداً و يترك على نار هادئةلمدة 30 – 45 دقيقة حتى تطرى البطاطا .
·ترفع البصلة و الجزرة و الكرفس و ورق الغارو يتم التخلص منهم .
·يهرس مزيج البطاطا بالخلاط العامودي أو بخلاط العصير حتى الحصول على مزيج ناعم .
·تذوب الزبدة في قدر صغير ثم يضاف الطحين و يحرك المزيج لمدة دقائق من دون أن يتغير لون الحين , يضاف الحليب بالتدريج و يحرك بعد كل اضافة حتى يغلي المزيج و ينعم .
·يصب مزيج الحليب على مزيج البطاطا و يعاد القدر للنار و يترك يغلي لمدة 5 دقائق .
·أصبحت الشوربة جاهزة , تسكب في وعاء التقديم و ترش بالجبنة و تقدم فوراً .
تعليقات (6)
