L2ma.com | لقمة طيبة | L2ma.com | لقمة طيبة | ميني سندويشات | حسب, الله, · , حتى, لما | L2ma.com

القائمة الرئيسية

الأكثر تصفحاً

ميني سندويشات

الكاتب/ دودي 82

05/01/2009

أول وصفه من البوفي هي الميني سندويشات

بالنسبه للعجينه أنا عندي وصفه معتمداها لكل معجناتي و بفضل الله عمرها ما خيبتني
و ما شاء الله مثل القطنه انا كنت أخذتها من أحد المنتيدات العربيه و نقحتها و عدلت فيها بما رأيته مناسبا

أتمنى شرحي يكون واضح أول مره انزل وصفه بمنتدى غير مغربي و مش متعوده أكتب بلهجه ثانيه غير لهجتنا إن شاء الله أنزل لكم وصفات مغربيه ميه بالميه و أكتب لكم حتى مسميات التوابل عندنا و مقابلها
بالمشرق

أي توضيح انا حاضره إن شا ءالله

3أكواب و نص دقيق ممتاز (كوب عادي مش المعياريه زنته تقريبا 150 غرام)
علبة زبادي (ما يعادل نصف كوب معياري أو 115 ملل)
4 او 5 ملاعق أكل زيت
ملح
ملعقه صغيره غير مملوءه خميرة كيماويه (بيكنج باودر)
1.5 ملعقة أكل خميرة جافه
3 ملاعق أكل سكر
direction

· في كاس نخلط الخميرة الجافه و ملعقه واحده سكر و نضيف لهم القليل من الماء الدافىء
و نخليها تتفاعل) (حتى تطلع الرغوه على الكاس ( ثم نخلط جميع المقادير و نعجن بالماء الدافىء بشكل جيد بحيث لا تكون قاسيه و لا رخوة جدا و نخليها في مكان دافىء حتى تختمر و يتضاعف حجمها , مدة التخمير تختلف حسب الجو بالصيف تكون المده أقصر و العكس بالبرد .

· لما تختمر العجينه نطلع منها الهواء و نقطع قطع حسب الحجم المراد للسندويش .

· و نمدها و نبرمها حول نفسها

· و نقرص على الجوانب حتى تكون اللفه لتحت

· ثم نرصها بصينيه و نغطيها بفوطه و نخلليها تختمر تقريبا 45 دقيقه او حسب الجو

· المهم لما تلاحظو ان القطع تضاعف حجمها ندهنها بالحليب و ندخلها فرن متوسط الحراره
طبعا الفرن نكون سخناه جيدا قبل .

· بالنسبه للحشو حسب المتوفر انا هنا حشيتها بشرائح صدر الرومي مسلوقه في ماء منسم بالتوابل الصحيحه ثم فتتها و اضفتها على ضرس ثوم +بصله متوسطه محمسين بشوية زيت , لما بردت الحشوة خلطتها بالملح و الفلفل الاسود و نصف علبة زبادي و ملعقتين مايونيز و التزيين كل مره يكون شكل حسب ما هو متوفر من خضر

و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أضافة إلى المفضلة (0) |

أقتباس | مشاهدات : 2954

تعليقات (12)

1 الكاتب منى, on 31-07-2010 12:32
ما شاء الله , يعني هل الصمونات شكلهم و لا احسن مخبز و لونهم بيغرف القلب :eek

الف الف شكر الك للوصفة الغير شكل و يسلم ايديكي دودي , ما شاء الله علي باين عليك شاطرة كتير بالمعجنات , اللهم صلي على النبي :zzz

على فكرة الشرح واضح جدا و مفهوم و بلهجتك اله حلاوة مميزة و قريب من القلب , ها فيك مرة تانية في بيتك و انا كتير مبسوطة فيك حبيبتي

2 الكاتب semo, on 29-07-2010 21:59
ماشاء الله بياخدو العقل هالصمونات الله يعطيكي ألف عافية بس بدي اسألك عن الحلى الاصفر هو نفسو اللي بكتاب النخبة؟؟

وعم نستنى باقي الوصفات بفارغ الصبر

3 الكاتب فرفوشة, on 30-07-2010 00:37
شاطرة اللهم صل ع النبي حولك

أنا أول ماشفت الصور فكرت الصمون جاهز وما خطرلي إنك عاملتيه ع إيدك :eek

يعطيك ألف عافية وبانتظار باقي الوصفات

4 الكاتب gsm, on 30-07-2010 10:25
وااااااااااااااااه :eek

مو معقول عن جد لما شفت الصور كل فكري انو الصمون جاهز ما خطرلي انو شغل ايدك بس بسم الله ما شاء الله شي روعة والله احسن من مية مخبز ان شاء الله رح اجرب هل العجينة باقرب وقت ويسلموا ايديك يا رب :zzz

5 الكاتب ام نور, on 30-07-2010 23:35
الله يبارك فيكي دودي شكلهم بيشهي كتير

6 الكاتب ام احمد الغالي, on 31-07-2010 09:10
ماشاء الله يسلم دياتك شي بيششهي فعلا

7 الكاتب منال, on 31-07-2010 20:25
اهلا وسهلا فيك بالمنتدى نورتينا اختي دودي ماشاء الله شو هل الوصفة الظريفة الله يعطيك العافيه وعقبال باقي البوفيه

8 الكاتب تورتاية بالكريز, on 01-08-2010 06:56
تسلم ايدك ياقمر الله يحرم ايديكي على النار شي بيفرح بس ياترى دهنتيهم بشي لونهم رائع ماشاء الله ولاحول ولاقوة الا بالله

9 الكاتب لارا مينا, on 03-08-2010 14:50
الله يعطيكي ألف صحة على مجهودك , شيء فانتاستك :eek

ولاتحرمينا من تواجدك ووصفاتك بالموقع خصوصا المغربية , لأني من أنصار وعشاق المطبخ المغربي , ومرة سمعت بأحد البرامج إنه حصل على المركز الأول في أوروبا أو أمريكا( ماأذكر والله ) كأكثر مطبخ عليه إقبال , وبيستاهل أكيد, وأنا على أحر من الجمر لأجرب وصفتك , وأكيد ولزما ووعد لازم أجربها .
ألف شكر .

10 الكاتب شوارق الأنوار, on 03-08-2010 18:59
ما شاء الله

11 الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 04-08-2010 08:59
تسلم إيديكي ما شاء الله لا قوة إلا بالله شغلك متقن السندويشات منظرهون بيفتح النفس
باتنظار الباقي حبيبتي

12 الكاتب رغد غسان علاء الدين, on 27-02-2011 12:27
ما شاء الله لا قوة إلا بالله..يا سلام على هالصمونات غير شكل..شي تمااااااام..تسلم إيديكي

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

آخر تحديث ( 04/08/2010 )

< السابق		التالى >

[ عودة ]