السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهاليوم حبيت أشاركن اول وصفة لي في هالموقع المميز وهي سهلة جدا وما بتاخد وقت في اعدادها ورح تاكلوا اصابيعكن وراها. واخترت السمك أول وصفة لانه من الأغذية الصحية الغنية بالبروتين و زيوت اوميجا 3 التي تعتبر علاج لكثير من الامراض.
سمكة سالمون (اواي نوع سمك من دون شوك) وزنها من 1-2 كغ 2كغ بطاطا مقطعة قطع كبيرة 2 حبة جزر كبيرة مقطعة دوائر حبة كبيرة بصل احمرمقطعة جوانح 1 ليمون مقطعة انصاف دوائر رقيقة
مقادير التتبيلة : عصير وبشر ليمونة 4فص ثوم ربع كوب زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة خل نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة كاري حسب الرغبة ملح ملعقة صغية بابريكا
·تغطى صينية فرن بطبقتين من ورق الالمنيوم مع مراعاة ترك مسافة ورق من الجوانب من أجل لف السمكة .
·توضع البطاطا والجزر وملعقة صغيرة ملح في ماء مغلي وتترك لتغلي خمس دقائق ثم تصفى وتترك جانبا لتبرد
·تخلط مقادير التتبيلة مع بعض ( نضع فقط نصف عصير الليمون حتى تبقى سميكة من اجل دهن السمكة )
·تعمل شقوق عرضية بالسمكة ثم تدهن بالتتبيلة من الداخل والخارج وفي الشقوق
·تلف قطعة ورق ألمنيوم سم40 وتوضع داخل بطن السمكة ثم توقف السمكة على بطنها في صينية الفرن ثم توضع حولها الخضراوات مع باقي التتبيلة وباقي عصير الليمون ورشة ملح وملعقتين زيت ريتون وتلف بشكل محكم بورق الألمنيوم وتترك في البراد عدة ساعات حتى تتشرب المكونات
·تدخل فرن محمى مسبقا درجة حرارته 200درجة وتترك من ساعة الى ساعة نصف حتى تنضج يفتح ورق الالمنيوم اخر عشر دقائق حتى تتحمر قليلاً .
تعليقات (8)
