Promo 1 Promo 2 Promo 3
تارت اللحوم الباردة طباعة ارسال لصديق
الكاتب/ أمــ نــــدى   
22/09/2008




طبعا البف باستري عجينه رهيبه ومعظمنا بيشريها جاهزه لانها بتآخد وقت في تحضيرها
  لكن لها استخدامات متنوعه حلو ومالح وبنقدم بيها أجمل الأطباق طبقي النهارده هو تارت اللحوم البارده

هو في الحقيقه مش من اختراعي لكن انا عرفته من الشيف أسامه وطبقته وطلع رائع جدا وبعمله كتير

ingredients






للتارت
:

عجينه بف باستري رول جاهزه
العبوه بيكون فيها 2 رول نستخدم واحد فقط

للحشوه :

كوب من اللحوم البارده المشكله
كوب من جبن الشيدر
3
بيضات كبيره
ملح , فلفل أسود
أنا أضيف عليهم ( زيتون أسود ,فلفل ألوان مقطع شرائح , ملعقة طعام حبة البركه حتى تغطي على رائحه البيض , حلقات طماطم أو شرائح طماطم )
direction




·          ·         نحضر صينية فرن على مقاس الرول ثم نفرده بالصينيه بدون ترقيق حتى يظل طبقات كتيره .

·         نضع اللحوم والجبن والفلفل والزيتون مع تبقية ملعقه من الجبن للوجه .

·         نخلط البيض مع الملح والفلفل الأسود وجبة البركه و نصبها على المزيج . وأخيرا نضع حلقات الطماطم ورشة الجبن .

·         ندخلها الفرن على درجة 180 حتى تنضج وبنلاقي البيض أخد الخلطه كلها الى الأعلى.
اتركيها تبرد وقطعيها وقدميها وممكن تتقدم ساخنه لكنها دافئه أو بارده أفضل . 
 
حشوه أخرى للفطيره من تأليفي :
 
دجاج مسلوق ومقطع شرائح

جزر مبشور , كسبره مفرومه
ونفس عدد البيض بالاضافه الى الملح والفلفل
 


 ·         بعد تقطيع الدجاج , نشوحه على النار مع ملقعة زيت زيتون ثم نضيف الجزر معه ونضل نشوجه وأخيرا نضيف الكسبره ونتركهم جميعا حتى يجف الماء منهمونتركهم حتى يبردوا

·         نخلط الدجاج مع الجبن المبشور ونضيفهم فوق العجينه ونخفق البيض ونضعه عليه بالنهايه وندخلها الفرن
حتى تنضج , وبالهنا والعافيه



 




 
أضافة إلى المفضلة (1) | أقتباس | مشاهدات : 2075

  تعليقات (17)
 1 الكاتب منى, on 30-10-2010 09:13
ما شاء الله ’ هل الوصفة شكلها بياخد العقل , كل شي بيدخل فيه الباف باستري بيكون مميز و مع هل الحشوات الي عملتيها و حضرتيها رح يطلع مميز اكتر و اكتر  
 
||سلم هل الديات ام ندى و الف شكر الك للوصفات المميزة :zzz
 2 الكاتب razan.3m, on 30-10-2010 09:09
تسلم ايديكي شي نفيس انا بستعمل هل عجينة كتير ومتل ما قلتي في عدة انواع حشو انا بحبها مع الدجاج والقليل من الكاري والفطروالذرةومقدارواحدمن صوص الباشاميل وبلفهاعلى شكل ضفرة بتطلع رائعة
 3 الكاتب larooo, on 30-10-2010 21:32
ياسلااااام شو بحب الوصفات اللي فيها هي العجينة  
و ماجربتها بهي الحشوة ولا مرة اكيد رح تطلع طيبة ان شاء الله  
سلم هالايدين أم ندى ;)
 4 الكاتب Tala11, on 31-10-2010 11:14
السلام عليكم انا صحيصح جديدة بس كنت دائما ارجع لموقعكن بس احتار بأي وصفة ولما مالاقي اللي بدي اياه بشوف وصفة بتعجبني دغير بروح مجربتها يسلموا ايديكن شي زاكي كتير
 5 كوالالمبور -ماليزيا
الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 31-10-2010 13:46
السلام عليكم انا جديدة بالموقع  
:roll وانا كتير مبسوطة لاني اشتركت بالموقع اخيرا
 6 الكاتب Tala11, on 31-10-2010 13:47
:roll
 7 الكاتب رنا, on 31-10-2010 17:04
شكرا كتير على هالوصفة المميزة 
 
 
منى حبابة بدي سؤال ...انا قررت واخيرا استعمل الكريما الفريش للحلويات وجبتها بكرتونة بس شكلها من جوا سائلة انا لسه مافتحتها بس قلت اسألك كيف ممكن حضرها ...وهل ممكن استعملها لوصفة اطيب كيك شوكولا ؟؟؟واذا لأ شو اطيب شي بتطلع معه الكريما فريش خرج اعمله ؟؟وشكرا كتيييييير الك
 8 الكاتب رنا, on 31-10-2010 17:05
بس سؤال شو ممكن استعمل لحوم باردة ؟؟مرتديلا مثلا :roll
 9 الكاتب farah, on 31-10-2010 22:41
تسلم ايديكي عن جد شكلها لذيذة وأكيد عالتجريب القريب
 10 الكاتب gsm, on 31-10-2010 23:17
يسلموا إيديك يا إم ندى انا دائما بستعمل عجينة الباف باستري للحلو بس ولا مرة خطرلي أجربها بهل الطريقة خلص إن شاء الله رح اجربها بأقرب فرصة :zzz
 11 الكاتب أمــ نــــدى, on 01-11-2010 00:18
أهلين أخت منى  
بارك الله فيك حبيبتي 
ومبسوطه كتير انه صار لي وجود فعلي معكم  
الله يجزيك الخير 
وانتظري المزيد من مطبخي .. 
 
أهلين أخت رزان  
نورتي الوصفه , وأنا سعيده بوجودك جدا 
وشكرا لاضافتك الرائعه , مبينه لذييييذه وان شاء الله بجربها يوما . 
 
أهلين أخت لارو , شكرا لوجودك  
بارك الله فيك , وجربي الطريقه دي وان شاء الله تعجبك لانها فعلا مميزه وممكن تعمليها في شكل فطيره دائريه أو فطائر صغيره في قوالب الكب كيك , حلوه جدا خاصة للأطفال . 
 
أهلين أخت تالا , وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته 
وأنا كمان استفدت من هالموقع كتير وصار شئ أساسي عندي ولازم أدخله باستمرار  
جربي التارت وان شاء الله يعجبك . 
 
 
أهلين أخت رنا 
الشكر لله أختي , وان شاء الله تجربي الوصفه وتعجبك ,ايوه اللحوم البارده مثل المرتيدلا  
استخدمي لحم على دجاج او حبش انتي ورغبتك .. 
 
بالنسبه للجزء الأول من سؤالك بخصوص الكريما الفريش , هى بتكون سائله لكن غليظه شوي عن الحليب وفيه تخفقيها بالماكينه عن طريق اضافه سكر بودره لهاعلى سرعه واحده حتى تغلظ وتكون مثل الويبينج كريم لكن لا تزيدي السرعه عليها حتى ما تفصل وترجع زبد . 
أما بالنسبه لاستعمالها بالكيكه فبترك الاجابه للاستاذه منى هى أعلم بها مني ..
 12 الكاتب لارا مينا, on 01-11-2010 17:53
مساء الخير للأخت أم ندى ولكل محبي موقعنا العظيم ... :)  
 
وصفة مميزة وأنا دايما بحب الوصفات إلي تكون من هالنوع لأن بسيطة في تحضيرها ولذيذة في طعمها, وعادة أنا بحب جميع المعجنات على أنواعها وجميع الحشوات , يعني ماعندي أي مشكلة سريعة التكيف مع أي حشوة :grin  
 
تحياتي للجميع . :zzz
 13 الكاتب منى, on 09-11-2010 07:27
هلا تالا :) 
نورتي و شرفتي و ان شاء الله تبقي معنا منورة على طول , مية هلا فيك
 14 الكاتب منى, on 09-11-2010 07:31
هلا رنونة :) 
هي هي الكريما الي استعملها اكتر الشي , اذا كانت من نوعية منيح رح تصير طبخاتك يم يم :zzz  
 
هلا اذا بدك تعملي فيها الشانتيه بتبرديها منيح و بعدها تخفقيها مع كم معلقة سكر لحتى تضرب معك , بس لا تخفقيها زيادة لحتى ما تصير زبدة :roll  
 
فيك تستعمليها لايا كاتو بيخطر ببالك , و انا عني دوما عندي علبة في البراد استعملها للحلو و المالح و الوربات بانواعها , انتي و زووءك . كم معلقة بس مثلا لايا صوص رح تخلي نكهته مميزة ;)
 15 الكاتب منى, on 09-11-2010 07:35
شكرا ام ندى :) 
بانتظار اشيا لذيذة كمان منك :zzz  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
لاروش انا متل حكايتك , ايا شي مع الباف باستري بنقرشه و بيكون ما في اطيب منه :grin
 16 الكاتب رنا, on 10-11-2010 12:28
شكرا يااحلى منى بالعالم ......زوالله قلقلت عليكي قلت لحالي وينها مو مبينة انشالله خير يارب ;)  
بالنسبة للكريم فريش كتير لذيذة بس شو قصدك اذا بدي اعملها شانتيه ؟؟؟شو بيختلف  
شفت بوصفة من وصفاتك يمكن الشارلوت ...كاتبة انه لكل كوب كريم فريش ثلثي كوب سكر بودرة وبرردت الطاسة الي خفقت فيها شي نص ساعة زبطت كتير وطلعت رائعة ووقت بردت صارت متل البوظة ...طعمتها بتشبه القشطة كتير 
 
انا كنت ناوية زين وجه كيك شوكولا بكريما التشيز كيك وهون كانت الخبصة ...استعملت الكريم فريش وكانت طعمته بتجنن ومو محتاج ولا اضافة  
بس رحت ضفتله عصرة ليمونة وشي كاسة جيلي شفاف وعلبة قشطة...قام صارت طعمة الكريما مو طيبة وطلعت طعمة الجيلي طاغية كتير لانه كترت ...هلأ التشيز كيك العادي بستوعب يمكن كمية الجيلي بس لانه بكون معه جبنة ...انا ماحطيت جبنة ..المهم طلعت التغطية بهدلة بس يلا طار الكيك وطارت التغطية وماحدا حس شو صاير  
خلص المرة الجاية رح استعمل الكريم فريش بدون اضافات بس بالفعل الحق معك عن جد طعمتها رووووعة ماتخيلتها هيك ...بس شو مشان السكر ؟؟؟كم معلقة ولا ثلثي كوب ..انا حسيتها المرة الماضية كانت شوي حلوة بس كتير طيبة متل البوظة
 17 الكاتب منى, on 10-11-2010 19:18
يمكن انا كنت استعمل تلتين كاسة , بس هلا خففت الكمية و عم حب نكهة الكريم فريش نفسها ;) و هادا هو الشانتيه  
 
ييي على الفصل الي صار ,يلا خيرها بغيرهاو المهم في اكيلة طيرتو :grin

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved

آخر تحديث ( 08/11/2010 )
 
< السابق   التالى >