بدي احكيلك كل عيد أم و انتي بخير و الله يخليكِ لأولادك و يخليهم الك... و حبيت بهالمناسبة و لو انها متأخرة شوي حبيت اهدي الك و لكل أمهات الموقع كيكة كتير مميزة , هالكيكة بتجمع بين نكهة البرتقال و طعمة التوت البري، و انتي عم تاكليها ما عم بتكوني تعرفي آنتي عم تاكلي كيكة برتقال او كيكة توت بري.. المهم كتيير طيبة لهيك ما في الا موقع لقمة طيبة بيستاهل تنزل فيه و هاي المقادير و طريقة عمل الكيك و بنقدر نحكي عن هالوصفة "كيك> التوت البري بنكهة البرتقال" او كيك البرتقال و التوت البري"
كاتو البرتقال على طريقة منى , نحضر الكيك من دون كريما البرتقال لاننا سنحشيه بكريما أخرى شهية
الحشوة:
نصف اصبع زبدة بدرجة حراره الغرفة , حوالي اربعة ملاعق ثلث كوب كريم فريش واحد باوند سكر بودرة ( اقل من 500 غ ) ربع كوب مربى توت بري , يفضل ان يكون المربى خالي من الحبيبات , نحنا هون منسميه جام (raspberry jam) مياه حسب الحاجة
لتزيين الكيك :
ربع كوب مربى توت بري كمية كافية من التوت البري لتزيين الكيك
الكيك : يحضر الكيك قبل بيوم لتسهيل العمل فيه . لا أحب عملية تقسيم الكيك لذلك عند تحضر الكيك أقوم بقسم الكمية لنصفيين و خبزهم بصينيتين بنفس الحجم .
الحشوة :·تخفق الزبدة و الكريم فريش على اعلى سرعة حتى ينعم حوالي عشرة تواني .
·نخفف الى اقل سرعة ويضاف السكر البودرة بالتدريج .
·يضاف مربى التوت البري و نزيد الى اعلى سرعة حتى تصبح الكريما ناعمة وقابلة للدهن .
·تضاف المياه ملعقة واحدة كل مرة حسب الحاجة .
لتطبيق الوصفة :
·يوضع النصف الاول من كيك على طبق التقديم و توضع طبقة من الكريما و تمسد باستخدام سكين عريضة .. مع ترك نصف انش من على الاطراف .
·تدهن كمية التوت البري المخصصة لتزيين الكيك فوق طبقة الكريما ثم يغطى بالنصف الثاني من الكيك و يغطى الوجه والاطراف بالكمية المتبقية من الكريما .
·اخيراً يزين الكيك بحبات التوت البري الشهية صاحبة اللون الجذاب باسفل الكيك متل ما بالصورة يقدم الكيك بارداً ، والف صحتين و عافية.
تعليقات (10)
