أكلة ايطالية وكتير لذيذة لمحبي النشويات متل الأرز وصنف ممتاز للنباتيين وفيكي تطلقي العنان لمخيلتك على قول برفوت كونتيسة الطباخة المميزة بفتافيت بأن تضيفي القليل من الجبنة أو نوع خضار محبب يعني الوصفة مرنة وكل شخص بيضيف الاضافات المرغوبة عنده...انا شخصيا ضفت اليوم كوب من البازلاء وطلعت أكلة جديدة ومميزة و من كتر ما حبيتها قررت اكتبلكم ياها
كوبين أرز مصري (قصير) بصلة كبيرة مفرومة خشنة نصف ملعقة صغيرة ثوم ناعم زيت زيتون تقريبا ملعقتين كبار من 4-5 أكواب مرق لحم ساخن رشة بهار مشكل- ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود (حسب الرغبة ) ملعقتين خل عنب بشر ليمونة وعصير نصفها كوب بازلاء أخضر(ممكن مفرزة ) ملعقة كبيرة اوريغانو(زعتر اخضر) نصف كوب كريما (او ملعقتين قشدة قيمر تذوب بقليل من المرق وتضاف)
هالكمية بتكفي 4 الى 5 اشخاص
·تقلى البصلة بقليل من زيت الزيتون حتى تذبل قليلاً يضاف الثوم ويقلى دقيقة ثم نضيف الأرز طبعا جافيقلب قليلاً مع البصل حتى تتغلف كل حباته بالزيت ثم نضيف المرق بشكل تدريجي يعني أول كوب ونقلب المزيج لنجد ان الأرز امتصه نضيف الكوب الثاني ونحركمع اضافة الفلفل الأسود والملح وبشر الليمون وعصيره والخل
·بعد الكوب الثاني نضيف كوب البازلاء وهكذا بالتدريج يضاف باقي المرق حتى تتشرب حبات الرز كل السائل مع بقاءه رطباً
·بالآخر تضاف الكريما وتقلب حتى يتشربها المزيج و يصبحقشدياً وتكون حبات الأرز باتت طرية ولذيذة يقدم ساخناً وألف صحة
·قد تستغرق مدة الطهو 25-30 دقيقةويجب عدم الابتعاد عنها اثناء الطهو أي الاستمرار بالتقليب بس صدقوني بتستاهل
·ملاحظة: هذا الصنف لا يقارن بأطباق الأرز المفلفل لأنه يكون أشبه بالمعكرونة بالصوص الخفيف
فكرة:
1-ممكن الاستعاضة عن الكريما او القشدة بالقليل من جبن البارميزان او التشدر
2-ممكن تبديل الاوريغانو بأي توابل عطرية محببة كالبقدونس او الريحان او الروز ماري
تعليقات (18)
