Promo 1 Promo 2 Promo 3
فتة الحمص بسمنة طباعة ارسال لصديق
الكاتب/ بشرى   
19/01/2010
مممم


صباح الخير جميعاً ..

اليوم أكلتنا متعلقة بالفطور والصبح أكتر شي لذلك عم صبح عليكون ..
 
من بعد ما بلشت منونة بفتة المقالي وبما إنو عقولة منون إنو نحن شعب منحب الفت واللت :D , حبيت شارككن بفتة الحمص بسمنة لانو إلها شعبية كبيرة في سورية وخاصة عالفطور , وبما إنو كل يوم جمعة لازم يكون في فطور صباحي تجتمع العيلة كلها فيه على سفرة وحدة فهي أنسب أكلة ممكن تقدميها لعيلتك وألف صحة وهنا مقدماً ..
 
الطريقة سألت عنها كتير وتعلمت أكتر من طريقة , من أهل زوجي ومن مطاعم , بس أكثر وحدة عجبتني كانت لمطعم بالجديدة , مع ذلك ضليت أحرف بالطرق لحتى زبطتت معي ..
 
ملاحظة قبل ما بلش بالمقادير , إنو المقادير قابل للزيادة والنقصان حسب الذوق ,, وبسم الله نبدأ ..

ingredients




كوبين لبن
ثلاث أرباع كوب حمص مطحون
نصف كوب حمص مسلوق ومجهز
2-3 ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
4 فصوص ثوم صغار
عصير ليمونةفليفلة حمراء + كمون ناعم للتزيين
صنوبر + لوز مسلوق ومقشر
ملعقتين طعام كبار سمنة ويفضل أن تكون عربية لطعمة أذكى وأشهى
رغيفين خبز متوسط إما يابس أو طري أو مقلي حسب الذوق

direction



·        
يسلق الحمص الحب في حال عدم سلقه ويجهز .

·         عند البدء بتحضير الفتة يوضع الحمص الحب مع فصين ثوم مدقوقين مع كوب من الماء على نار هادئة والهدف من هذه العملية تسخين الحمص لا أكثرولا أقل .

·         نبدأ بتحضير الخليط الأساسي , نضع كوبين اللبن مع ثلاث أرباع كوب الحمص مع الطحينة مع عصير الليمون والكمون والملح مع فصين ثوم مدقوقين في وعاء ونخلطهم بمضرب سلك حتى يصبح المزيج متجانس وسلس .

·         في حال حسيتي إنو الخليط لزج وسميك يضاف له بعض من ماء سلق الحمص , بمقدار كوب شاي . وبالأخير كله حسب الذوق .

·         يسخن الخليط السابق في المايكرويف لمدة دقيقتين .

·         يضاف للخليط نصف كمية الحمص المسلوق ويحرك بلطف لكي تتوزع حبات الحمص على كامل الخليط .

·         يحضر صحن التقديم بوضع في قعره الخبز المحضر حسب الرغبة مع التأكد من ترك قليلاً من الخبز للوجه ثم يسكب الخليط فوقه مع ترك مقدار قليل منه ويوضع باقي الخبز على الوجه مع ما تبقى من الخليط والحمص المسلوق ويزين بالكمون والفليفلة الحمراء الناعمة .

·         تذوب السمنة على النار ويحمص اللوز حتى يشقر ويرفع جانباً ثم يحمص الصنوبر حتى يشقر أيضاً ويرفع جانباً .. يمكن إضافة أو إنقاص كمية السمنة حسب الرغبة .

·         تنثر حبات اللوز والصنوبر فوق الفتة مع السمنة , أصبحت جاهزة للتقديم .

·         تقدم ساخنة مع تشكيلة من المخللات , فليفلة خضراء , بندورة , بصل أخضر , نعناع أو حسب الرغبة , و صحتين وهنا .


للتعذيب النفسي





 


أضافة إلى المفضلة (1) | أقتباس | مشاهدات : 3724

  تعليقات (19)
 1 الكاتب منى, on 19-01-2010 08:54
يا سلام سلم على هل الصحن , مع المخلالت شي بيشهي .. 
 
ممم , يعني انا عم اطلع على الصور و معدتي عم تفرك , جوعان , تبقى خبيلي شي صحن اذا مجهزة زيادة بشورة  
 
سلم هل الديات يا حق :zzz
 2 الكاتب منى, on 19-01-2010 08:57
نسيت قول ان ما دام مع الخلطة حمص مطحون بيكون اسم هل الفتة , فتة ببدوة , ليش ما بعرف :grin
 3 الكاتب بشرى, on 19-01-2010 10:33
الله يسلمك منوشة ويعطيكي ألف عافية وشكراً كتير لإنو ضفتي الوصفة .. وشكراً عالثقة .. :) 
 
أكيد حصتك محفوظة ولو ما في زيادة :zzz  
 
بس ما فهمت ليش بيسموها فتة ببدوة ولا سمعت فيه من قبل :grin
 4 الكاتب منى, on 21-01-2010 07:12
بشورة أظن لان فيها حمص و طحينة , لحتى يفرقوها عن تسئية الزيت الي ما فيها الا مرق سلق الحمص و الفقسة . 
 
ما بعرف شو السبب على التحديد, بس انا ماكدة ان هيك اسمها :zzz
 5 الكاتب ام نور, on 19-01-2010 19:45
سلم دياتك بشورة من زمان عم استنى هيك وصفة بس سبحان الله شكل هالوصفة الا كتير تطبيقات مختلفة وكيف ما انعملت طيبة يا ريت تنزلولنا انواع فتة جديدة متل فتة الدجاج واللحمة 
 6 الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 19-01-2010 20:27
يسلموا هالايدين بشرى. عن جد شي بيشهي على هالصبح. شكلا احتراف. نفس وصفه العيله عنا. نحنا الوالد الله يخليلنا اياه هوه متخصص فيها. نفس طريقتك بالظبط. يعطيكي العافيه مره تانيه و الف صحه وهنا على قلوبكم.
 7 يسلمو
الكاتب mayada, on 20-01-2010 05:06
مرحبا عزيزتي كيفك يسلمو كتير عل هل فتة اللذيذة بل فعل كتير شي بشهي وخاصا مع المخلل ولبصل الاخضر يم يم يم الله يعطيكي مليون عافية يا ست الستات ولله نيالو زوجك عليكي الله يخليكي بدي وصفة العش البلبل يعني العجينة لو تكرمتي علي ولكي الف شكر الانو صارلي زمان عما استنا منك هل وصفة سسسسلام
 8 الكاتب Mays, on 20-01-2010 07:20
يا عيني ع الفتة ما أطيبها بكل أنواعها. 
سلم إيديكي يا بشرى الصورة بتاخد العقل و أكيد الطعمة حتكون هيك 
هلق أنا طريقتي بتختلف بتفصول صغيرة و هي إني بحط مكونات الصوص كلها بخلاط العصير و بحط معهن كوب من الحمص الملوق مع شوي من مية سلق الحمص . 
أكيد النتيجو حتكون نفسها بس يمكن هيك أسهل. ;)  
مظبوط.... :zzz
 9 الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 20-01-2010 07:49
سلمون يارب على هالاكلات الحلوين من جد انا كتير فرحانة بهالموقع لأنه اكلات بلدنا :zzz
 10 الكاتب om albara, on 20-01-2010 15:38
يسلمو بشورى علوصفه الحلوة والاكثر شعبيه عنا ونتي بتعرفي .. 8) بس انا لاحظت انو الخبز لما بينقلا بيصير اطيب بكتير بهالاكله بلزات مع اني مو من انصار الدهون ومرى تانيه يسلموووووووو شي بيشهي :roll
 11 الكاتب ميساء, on 20-01-2010 23:10
عزيزتي الأخت بشرى يسلمون يارب فعلا هي أطيب طريقة للفتة بسمنة يعني شغل معلمين تمام وبالنسبة لتسمية البدوة كلام ميمو مظبوط لأن بكل محلات الفول والحمص بالشام معروف أنو البدوة هي عبارة عن خلطة الحمص مع الحمض والطحينةوالتوم ولما بدنا نشتري أغراض الفتة ممكن نطلب البدوة جاهزة بكيس نايلون اذامضطرة و ماعندك وقت تعمليها بالبيت وشكرا مرة تانية عالوصفة اليممممممممممي :zzz
 12 الكاتب karmen, on 21-01-2010 07:51
يسلموا ايديكي شكلها بشهي
 13 الكاتب gsm, on 21-01-2010 14:46
يميييييييييي شي بشهي انا عندي الفتة من الأكلات المفضلة عندي ودائما بعملها بالحمص بس من يومين خطرلي اغير واعملها بالدجاج وإتبعت نفس الطريقة بس ضفت الدجاج المسلوق للفتة وكمان بدل ما أستعمل مرة الحمص المسلوق للتحكم بقوام الصلصة حطيط مرقة الدجاج وكمان طلعت يمييييي بس كمان يا ريت لو حدا فيكم بيعرف طريقة فتة المكدوس لأنو دقتها بمطعم وكتيير حبيتها
 14 الكاتب منى, on 21-01-2010 18:22
هلا gsm :) 
 
تكرم عيونك اختي , بس مو هلا للصيف اذا ربنا راد و يسر لان هلا مو وقت البانجان :zzz
 15 الكاتب farah, on 22-01-2010 22:53
والله ذكرتينا بهالفتة زمان ما أكلتها بدها جمعة العيلة :zzz  
انشاء الله قريبا بدي اعملها ومشان فتة المكدوس انا كتير شاطرة فيها من بعد اذن اختي منى بكتبها واذا حبت بتنزلك ياها ;)  
قريبا ان شاء الله
 16 الكاتب مزهرة, on 24-02-2010 17:36
يسلموا ايديكي اخت منى بس عندي سوال الحمص المطحون بعد السلق ولا مطحون جاف؟ :?
 17 الكاتب منى, on 24-02-2010 18:28
بعد السلق ;)  
ان شاء الله تجربيها و تطلع طيبة
 18 thanx
الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 11-06-2010 00:50
عنجد عنجد ماني أدرانة عبرلكن عن فرحي لأني لقيت هالموقع 
لأنو أنا متزوجة جديد و مو كتير شاطرة بالطبخ 
مع إنو زوجي بقلي إنو عندي نـَفـَس طيب بالأكل (الله يجبر بخاطرو)  
بس المشكلة إنو ما عندي خبرة لسة :upset 8)
 19 الكاتب منى, on 11-06-2010 12:11
ان شاء الله فتر بس و بعدها بتاخد ايدك و بتصير احسن واحدة :) 
 
الله يبارك بجوزك و فيك و يباركلك ببعض و تشوفوا من بعض كل الخير :zzz

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved

آخر تحديث ( 21/01/2010 )
 
< السابق   التالى >