|
الكاتب/ منى
|
|
02/05/2007 |
|
أضنة هي رابع أكبر مدينة في تركيا , موقعها حلو و مميز على ضفة نهر جنب سهل خصب مشهور بزراعة القطن و الحمضيات
و صفات هل المنطقة ببيميزها البهارات الكثيرة و استخدام الفلفل الحرّ فيه و من أشهر اطباقها أضنة كباب أو أدنا كباب متل ما بيلفظوها باللغة التركية و هو كباب مدعوك مع الفليفلة الحرّة ,, مممم طيب و حر و تغير عن الكباب الي منعرفه
بالصحة و الهنا
 نصف كيلو لحم غنم خالي من الدهن و مفروم , مفروم مرتان
100 غ دهن
1 حبة فليفلة حمراء حرّة مفرومة ناعماً جداً
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً جداً
بصلة مبشورة ( اختياري )
نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح
 · يطلب من اللحام 100 غ من دهن ذيل الخروف المفروم ناعماً جداً .
· تمزج كل مكونات الكباب جيداً ثم توضع في وعاء و يغطى الوعاء بنايلون لاصق و يترك الكباب طول الليل في البراد .
· يقطع الكباب إلى قطع بحجم قبضة الكف ثم يشك في السيخ ثم يشوى على الفحم و يقلب على الطرفين حتى ينضج .
· يقدم الكباب مع البندورة المشوية و الفليفلة المشوية و الخبز العربي .
 أضافة إلى المفضلة (1) |  أقتباس | مشاهدات : 3541
فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved |
|
آخر تحديث ( 05/07/2010 )
|
إضافة تعليق
