أكلة الحلو هي سميتها تشيز كيك بالسويسرول ما بعرف اذا نازلة بهالموقع قبل أو انها من اختراعي لأني شفتها على فتافيت هديك اليوم بس كانت حاطة حشوة بوظة مو تشيز كيك و أنا قولبتها براسي و حبيت اعمله ياها لزوجي على عيد زواجنا التاني و بالفعل حبها كتير من أول نظرة و بعد أول لقمة ما رح قلكم شو صار فيه خليكم انت تجربوها انشالله تكون على قد القيمة بهالموقع الحلو أنا عملتها بمقادير تانية أصغر من اللي رح اكتبه لأن مافي غيري أنا و جوزي و ضلينا ناكل فيها 3 أيام و ما شبعنا
يالله خلينا نبدأ بسم الله
5 بيضات مفصولين الصفار لحال و البياض لحال رشة ملح كاسة سكر كاسة طحين معلقة صغيرة بيكنغ باودر معلقة صغيرة فانيليا ملون طعام أحمر (اختياري)
للحشوة : 2 كوب كريما 2 مغلف دريم ويب (أنا حطيت دريم ويب للتحلية ممكن تستغني عنها بإضافة حليب مكثف محلى أو سكر انت و ذوقك ) 8 حبات كيري أو أي جبنة كريمية متل فيلادلفيا كمان ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة سادة (و اللي مو متوفر عندها الجيلاتين السادة فيها تحط جيلاتين بأي نكهة بتحبها متل الفريز بيطلع لونه حلو بس بدها تنتبه انه الجيلي بالنكهات فيه سكر)
·نحضر السويسرول: نخلط البياض مع رشة ملح حتى يصبح متل الكريما .
·نخلط الصفار مع السكر و الفانيليا حتى يدوب السكر و يصبح الخليط فاتح , نضيف ملون الطعام و نخلطه جيداً .
·ننخل الطحين و البيكينغ باودر و نضيفهم لخليط الصفار ثم نضيف البياض بالتدريج مع لتقليب بلطف من تحت لفوق كي لا نخسر الهوا في البياض المخفوق .
·ندهن صينية مستطيلة اما بالسمنة و رشة طحين يا بالطحينة و رشة طحين .
·نضع الخليط بالصينينة و نخبزها على درجة 180 مدة تلت ساعة تقريبا و اذا لم تستوي اتركيها أكتر .
·عندما تستوي تخرج فوراً من الفرن و تلف بمنشفة مطبخ مرطبة بالقليل من الماء و نتركها لتبرد .
·بعد أن تبرد تفرد بلطف كي لا تتكسر و تحشى بحشوة من اختيارنا , ممكن مربى فراولة و ممكن حشوة التشيز كيك التي سأذكر طريقتها و انا حضرتها بحشوة التشيز كيك .
·نجهز الحشوة : نخفق الكريما مع الدريم ويب حتى يصبح قوامها جامد .
·نذوب الجيلاتين بربع كاسة ماء مغلية .
·نخفق الجبنة و نضيفها للمزيج و نضيف الجيلاتين و نخلطهم جيداً .
·نبطن زبدية بورق نايلون . نقطع السويسرول لحلقات و نرصهم على داير الزبدية .
·نضع الحشوة و نضع فوقها بقية قطع السويسرول ثم نغطيها و نضعها بالفريزر 3 ساعات تقريبا و بتكون جاهزة .
تعليقات (18)
