مو كل شي نتعلمه من أهالينا بيكون صح ! و هل الشي ممكن نكتشفه بكير و ممكن نكتشفه متأخريين و ممكن ما نكتشفه أبداً . و كمان هل الشي بينطبق على العادات و على الأخلاق و حتى على الوصفات . البازلاء من الخضرة الي بمون منها كتير , و انا ما بحب أحفظ كتير اشياء بالفريزر , بس البازلاء لا غنى عنها , لان بتلزمني كتير و ممكن أستعملها لكتير وصفات . بالأول كنت فرزها على طريقة أمي , و هي اني بغليها مع مي و ملح و شوية سكر و ملح ليمون , و كانت الطريقة ماشي حالها , بس اللون ما يبقى أخضر و حلو بيصير على أخضر مصفر . مرة شفت بازلاء مفرزة عند بيت حماي و كان لونها بيجنن , و كأنها تازة و بعد السؤال و الاستفسار خبرتني أم زوجي أنها بتشيلها للفريزر من دون أيا شي , بس تغسلها و تعبيها باكياس و على الفريزر , جربت طريقتها و صار لون البازلاء حلو كتير بس كانت تعزبني لتستوي , تاخد ساعة او أكتر بطنجرة الضغط و تصير طعمتها مو كتير طيبة . أخيراً اكتشفت هل الطريقة و فيها بتصير البازلاء طرية و بنفس الوقت لونها بيجنن , و هي الطريقة الي معتمدتها من كم سنة و ان شاء الله تجربيها و تعجبك .
كيلو بازلاء 1 – 2 ملعقة كبيرة ملح صخري رشة صغيرة سكر · يوضع مقدار ثلاثة أو أربعة لتر ماء على النار و يترك حتى يغلي . · يضاف الملح و السكر و بعد أن يغلي الماء مجدداً تضاف حبات البازلاء و تترك لتغلي لمدة 8 – 10 دقائق أو حتى تطرى من دون أن يتغير لونها . · ترفع البازلاء من الماء المغلي و توضع مباشرة في الماء المثلج لتحافظ على لونها الجميل ثم تترك حتى تبرد . · تصفى البازلاء و تعبأ في أكياس ثم تحفظ في الفريزر حتى وقت الحاجة . ملاحظة سريعة : عند حفظ كميات كبيرة من البازلاء يراعى أن لا تغلى كمية كبيرة في كل مرة و الا فإن بعض الحبات ستنضج و بعضها سيبقى الأخر غير ناضج . أضافة إلى المفضلة (0) | أقتباس | مشاهدات : 1504 1 الكاتب
هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته
, on 28-05-2009 18:59 بصراحة أنا بعملها بنفس الطريقة بس بحب أطلع على شغلك لأنو دايما عندك جديد وإبداع
2 الكاتب
هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته
, on 28-05-2009 19:02 انا بعلها بنفس الطريقة بس بحب شوف طريقتك لأنك مبدعة
3 الكاتب semo , on 28-05-2009 19:23 يسلم ايديكي بس نحنا هون بالسعودية ما بتجينا بازاليا فريش بتجبنا مفرزنة جاهزة وكتير طيبة بس الوحد بيتعلم
4 الكاتب ام نور , on 28-05-2009 22:11 سبحان الله يا منى اليوم اشتريت كمية بازيلا طبخت شوي و بدي جلد الباقي فتحت الموقع ولقيت البازيلا قدامي كتير انبسطت بس بالعادة بنقيون وبغسلون وبالاكياس عالفريزر ولا مرة واجهت مشكلة الاستواء الطويل لا البازيلا لا المجمدة ولا الخضرا يمكن لان نوعية البازيلا بتختلف بين منطقة والتانية الله اعلم حتى باقي الخضرا دغري بيستوا بدون ضغط
5 الكاتب غيث , on 28-05-2009 22:30 ايه والله يا منى صدقتي احيانا بكون متعلمة شغلة من امي او حماتي وبكون مستعجلة قام بعملها بطريقة اسهل للسرعة وبتكون النتيجة نفس الطعمة او اطيب عندها بقول لزوجي يا حرام امهاتنا ما بغيرو من طريقتهم ولو فيها لبكة وشغل زيادة خلص هيك الاصول على حسابهم والله يجزيك الخير على هالطريقة لان البازلاء كتير مهمة لكل الاوقات شكرا منى من القلب على افادتنا بخبراتك اللي تعبت عليها كتير شكرا لك يا صاحبة اطيب قلب واروع منى يالدنيا والله يخليك لزوجك ولاولادك ويفرحك بهم يا رب طولت عليك مو اسفة
6 الكاتب نور الأسلام , on 28-05-2009 23:18 السلام عليكم انا من زمان حابه اتعلم طرق التفريز للبازيلا وغيرها شكرا كتير الك منى وسلم دياتك يا عسل
7 الكاتب تورتاية بالكريز , on 29-05-2009 06:15 تسلم ايدك ياقمر على الوصفةى اللي ان شاء الله مية بالمية سليمة وصحيحة لانو السخن بعديها بارد او متلج بيحفظ اللون والنضارة للخضار تسلمي والله على الوصفة المضبوطة البازلا شكل ولون وطعم بتغني وتميز الكتير من الوصفات زي الرز والسلطات وخضرة مطبوخة وانواع جراتان مختلفة يعني صديقة الكل مش بتزعل حد
8 الكاتب آرام , on 29-05-2009 14:14 مشكورة أخت منى على الوصفة .. وعلى التطبيق فوراً إن شاء الله.
9 الكاتب منى , on 30-05-2009 11:35 هلا وداد هادا بس من زووءك أختي و مية اهلا و سهبلا فيك بالموقع شرفتينا و انستينا اختي
10 الكاتب منى , on 30-05-2009 11:37 هلا سيمو و نحنا عنا جاهز , بس مو مفرز بيكون معلبات و طعمتها مو طيبة ابداً . بيصير بيوم تلزمك الطريقة ما بتعرفي شو بيمرق الواحد على راسه
11 الكاتب منى , on 30-05-2009 11:38 هلا ام نور اظن نوعية البازلا الها دور , و انا هلا ما بقى بعزب حالي , بسلقها و بشيلها و هيك بتكون جاهزة ايمتى ما بدي
12 الكاتب منى , on 30-05-2009 11:39 هلا غيوثة حبيبة قلبي كلامك مزبوط , لهيك التجربة اساس التعلم بالمطبخ برأيي , الف شكر الك للدعوات الغالية و الكلام الطيب , الك متل هل الدعوات و اغلى حبيبتي لكل اولادك و زوجك و عيلتك الحلوة واحد واحد
13 الكاتب منى , on 30-05-2009 11:40 هلا نور كتير انبسطت انك شفتي الطريقة و ان شاء الله تستفادي منها أو تلزمك شي يوم
14 الكاتب منى , on 30-05-2009 11:41 هلا ام ياسمين و الله تشبيهك حلو كتير , بالفعل البازلا صديقة الكل و رفققيتهم ووين ما كانت بتجي على القلب الف شكر الك للرد و التواجد الطيب و نورتي يا قمر
15 الكاتب منى , on 30-05-2009 11:42 هلا اخ ارام ان شاء الله تجربها و تكون متل ما بتحب و الذ
16 الكاتب نور الأسلام , on 30-05-2009 16:32 تسلميلي منى والله يخليكي اكيد هالوصفه وغيرها من الوصفات رح استفيد منها الانو انشاء الله رح انتقل لبيت جديد ولازم اكون اعرف كتير شغلات استفيد منها الي ولبيتي واسرتي واكون ست بيت شاطره واكيد انتي قدوتي ادعيلي الله يتمم على خير
17 الكاتب نهى , on 30-05-2009 16:35 انا فعلا زى ام نور باشيلها من غير ماء مغلى او اي شئ ولا بتتعب في السوا ولا اى حاجة!! جزاكى الله خيرا
18 الكاتب منى , on 01-06-2009 17:45 هلا نور شو هل الخبرية الحلوة , ربي يتم عليك بيسر و سهولة و يكون بيت السعد و الهنا كله حب و مودة و رحمة باذن الله .. ربي الف مبروك و اي خدمة او سؤال انا تحت امرك نور
19 الكاتب منى , on 01-06-2009 18:14 هلا نهى بيجوز البازلا الي متوفرة عندنا تعبانة لحتى صار معي هيك , المهم انت وجدتي الطريقة الي بتريحك و هادا المطلوب مية هلا فيكي نهى
20 الكاتب ام عمر , on 18-06-2009 01:14 تسلم ايدك يا قمر
21 الكاتب منى , on 18-06-2009 08:10 الله يسلمك أختي ام عمر
22 الكاتب الدمشقية , on 27-07-2009 12:42 فعلاصر حبيبتي منى ونحن كمان هيك منفرز البزاليا بدون ما نعمل فيها أي شي أبداً تسلم ايدك يا غالية
23 الكاتب shado , on 20-08-2009 04:08 مرحبا اخت منى انا بشكرك كتير على هاد الموقع اللي سهرني لين الصبح وانا بس عم بطلع على وصفاته اللي اكتر من حلوة انا مشيركه جديده وحابه ترحبوا فيني واتمنى انكم تقبلوني لانه كل المشتركين دمهم عسل وبجننوا
24 الكاتب منى , on 20-08-2009 14:31 مية اهلا و سهلا شادو نورتي الموقع و شرفتيه و اتمنى انك تجربي شي كمان من الوصفات و يكون على زووءك . اسمك حلو كتير
25 الكاتب zsoukar , on 01-12-2009 17:55 السلام عليكم . انا بدي قول الحمد لله يلي رجع الموقع .والله شو انزعجت لما صار بلوك للموقع .الله لايحرمنا هالطله الحلوه .كل عام والجميع بخير
26 الكاتب منى , on 22-04-2010 20:46 و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته , الله يسلمك و يحفظك و يخليك اختي و الله لا يحرمني من هيك اخوات
فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد
Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6 AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com All right reserved