البوفيه اليوم بوفيه فطور سوري تقريباً على أصول أصوله , أو خلينا نقول حلبي . فيه ما لذ و طاب من الأطباق الي ما بينشبع منها من الوصفات السورية التقليدية و كمان لمسة جديدة , أتوقع أن كل السوريين بيفطروا جزء منه كل يوم .
العزيمة كانت لـحوالي 15 شخص و السفرة مو كلها من شغلي , في الفول بحمض و الفول بطحينة هدولة جاهزيين مع الفلافل كمان لأن كان صعب ااقليهم مع الضيوف و في كمان شعيبيات بالقشطة المعتبرة , قشطة أذار . الوصفات من فوق لتحت :مناقيش بالزعتر بس انا ما عملتهم مناقيش صغار , عملت صينية كاملة فول بحمض بندورة مفرومة و صحن خضرة مشكل فيه تعناع و فجل و فليلفة لزوم الفول و الفلافلفلافل , و هي طريقة الي بحضرها فيهن بالعادةحمص مامونية بيض مسلوق لبنة سلطة بطاطا , بس من دون مايونيز فول بالطحينة شعيبياتسلطة زعتر أخضر بالجبنة سلطة زيتون صحن مربى مشكل فيهمربى الورد مربى الفريز مرملاد البرتقال و الليمون مربى المشمش الممروسمربى المشمش صحن جبنة مشكل , حلوم و بيضاء حلبية و مشلشلة و صحن خيار شرحات طبق زبدةكروسانات , بس خفيفة من عجينة أمي و لف أية صحن خبز تازة من الفرن مع خبز باكيت و صمون هي صورة من الطرف التاني و متل ما خبرتكم بالعادة لازم انسالي شي شغلة و الضحية اليوم كان المكدوس و العطون , بس يا ريت بس على المكدوس , الي صار اني كنت محضرة صينية بيتزا مدعومة بالفطر و الجبنة الموتزاريلا و القشقوان . بعد ما خبزتها و جهزتها حطيتها بالفرن لوقت ما جهز بقية الطاولة و من العبطة و الشغل , و كمان التصوير , صرت شم شي محروق , بس سبحان الله راح عن بالي , يمكن لأن المطبخ كان قايم و قاعد و الناس بكل محل ماما و أخت زوجي هلا كانوا عم يحكوا ادام الفرن , و انا و عم روح و اجي و علقلي بشي كلمةعلى حديثهم و نضحك , و أنا قول لحاليكأنه في شي عم يحترق ! اهي سفرتنا و هي فطورنا السوري , اتفضلوا يا حبايب و ريتو الف صحة و هنا
أضافة إلى المفضلة (1) | أقتباس | مشاهدات : 16329 1 الكاتب قهوه مُره , on 11-04-2009 21:47 السلام عليكم...هالمره أنا أول وحده بالتعليق..زكرتيني بأيام الشام.الله يعطيكي العافيه بس ليش مو حاطه التسئيه..إزا مافيها سآله إتعلميني تسئية الزيت والسممنه...وجزاك الله خير
2 الكاتب ميساء , on 11-04-2009 22:04 شو هاد يا ميمو الله يسلم ايديكي تعيشي وتعملي عزايم انشا الله بيتك بيضل عامر بجمعات الفرح يارب بوجود زوجك وأولادك وأهللك ومشان البيتزا يلا ستي بسيطة فداكي ما شاء الله في بدائل أطيب
3 الكاتب غيث , on 11-04-2009 22:43 بالهنا ان شاء الله وصحة على قلب كل مين اكل والله شهيتيني اكون معكم انا كتير بحب اكلات الفطوراللي سميتيه سوري فعلا كلنا الحلبية بالذات لنا نفس التكتيكات بالفطور فبيطلع بيشهي الحمد لله على نعمة الذوق بالموائد وانا كتير بيلفت نظري التكتكة بالمائدة اكتر من تنوع الاشكال خيتو انا بحب الترتيب والنظافة والنفنفةالله يسلم هالايدين اللي مرتبة ومتفننة فعلا الذوق واضح فيها شكرا منى على تذكيري بترتيباتنا بحلب لما نجتمع عند ماماتي او عند حدى فينا انا واخوتي هيك بيكون الترتيب وخاصة عند ست الكل ماماتي الله يخليلي ياها والله حنيت ودمعت عيوني الله يسامحك ميمو والله يخليكم لبعض بجمعتكم الحلوة
4 الكاتب
هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته
, on 11-04-2009 23:43 ان شاء الله الف هنا والله يسلم ايدين يلي اشتغلت والله بعد الاكل السوري مافي .ماشاء الله عليكي
5 الكاتب ام عمر , on 11-04-2009 23:58 بسم الله ما شاء الله روعة تسلم ايدك
6 الكاتب dado , on 12-04-2009 04:03 إي شو هالفطور يا منوش.. والله ولا فنادق الخمس نجوم.. ومتل ما قلتي فيه ما لذ وطاب من الأطباق يلي ما بينشبع منها. صحيح إنو في كتير أطباق ما بتتأمن هون.. بس كمان في أفكار كتير حلوة للفطور.. وهيك شجعتيني إني إعملي شي فطور سوري لرفقاتي بس كأنو في بالصورة حمص وكرواسان.. وما ذكرتيهن.. ولا أنا زاغ نظري عكتر مو الصورة حلوة؟
7 الكاتب عبير , on 12-04-2009 07:39 الله عليك يامنى شو هالسفرة اللي بتطير العقل فعلا روعة بتشهي وبتخلي اللي عامل ريجيم بياكل وما بيسال لان طريقة التقديم كمان رائعة والعين بتاكل قبل التم والله بيعطيك العافية انا حبيت موقعك كتير وحطيتو عندي الصفحة الرئيسية 0 بتمنالك التقدم الدائم والمزيد من النجاح null null [LIST][LIST][*]
8 الكاتب رندوش , on 12-04-2009 11:45 ما شاء الله يا منى دائما مبدعه انا من مؤيدي الافطار وسفره للجمعات بحب دائما صديقاتي يزوروني بالافطار تسلمي افكار رائعه ولازم شغلات تنكد على الواحد مع العجقه بس فداك يا عسل سفره عامره دائما
9 الكاتب DOUHA , on 12-04-2009 11:45 شي بيشهي منى سفرة شيك برافو عليكي
10 الكاتب رنا , on 12-04-2009 14:02 ماشاء الله حولك وحواليكي شي مرتب كتير واكتر من رائع الله يقويكي يارب اكتر شي غرف قلبي ع صحن المامونية والمربيات شي لذيذ لذيذ لذيييييييييييييييييييييذ
11 الكاتب
هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته
, on 12-04-2009 17:35 بسم الله ما شاء الله يا منى. الله يعطيكم الصحه. عنجد شي بيبيض الوجه. سلم هالايدين و ريتو هالبيت يضل عامر يا رب
12 الكاتب نادين , on 12-04-2009 18:40 امممممممممممم شي ظريف وبيفتح النفس والله احترت اجي لعندك عالفطور ؟؟ ولا الغدا؟؟او العشا؟؟؟ بس المهم ما تنسيلي البيتزا بالفرن او المكدوس لانو كتييييييييييييييييير بحبهم يسلم ايدكي وكلو شي ظريف
13 الكاتب larooo , on 12-04-2009 21:29 مممممممممممممممم سفرة غييييييييير شكل ماشاء الله بتفتح النفس ... انا بحب كلشي محطوط عليها منيح ماكنت موجودة ..كنت ماخليت شي لحدا الله يعطيكي العافية
14 الكاتب سوسنة , on 12-04-2009 23:56 شووو هاد شي حلووو كتير ماشاء الله اطيب فطور بالدنيا شي بشهي يسلمو عاالاكلات
15 الكاتب ام دانية , on 14-04-2009 18:44 يسلم هل الديات ماشاءالله المنظر بشهي يعطيكي العافية يعني على قولت الحلبية شم ولا دوق وعلى قولت الست منى تفرج ولا دوق
16 الكاتب منى , on 15-04-2009 12:46 هلا فيكم اخواتي واحدة واحدة و فردا فردا , نورتونا و شرفتونا و لو تعرفوا ردودكم شو بتسعدني .. يلا , شي مرة الا ما اعزم كل الغوالي على قلبي عزيمة حقيقية , مو شوف و لا تدوق
17 الكاتب dania , on 29-04-2009 06:20 هاي انا كمان من سوريا من وين انتي انا من حلب وطبعا لسه عزايم الغذاء احلى بككتير
18 الكاتب منى , on 29-04-2009 11:38 هلا دانية و انا من حلب طبعاً و ممكن تشوفي عزايم الغدا بالمواضيع الي جنب هل الموضوع نورتي
19 الكاتب ق و ت , on 15-04-2010 00:12 يعطيكي العافيه
20 الكاتب ق و ت , on 15-04-2010 00:13 يعطيكي العافيه روووووووووعه
21 الكاتب منى , on 15-04-2010 14:22 الله يعافيك مية اهلا و سهلا فيك نورتي اختي
22 الكاتب na3oom , on 20-05-2010 03:00 كيف أخبارك منوش أن شاء الله راح أعمل فطور سوري هون لرفقات أختي بكندا من بعد إذنك ممكن طريقة الفول بحمض واذا في أفكار تانية بكون ممنونة كتير على فكرة صار شفتك مرتين بمنامي إني زرتك بحلب ودقت من أكلاتك الطيبة بس من شان تعرفي معزتك عندي حتى لو ما شفتك وأهمية موقعك في عقلي الباطن
23 الكاتب منى , on 04-06-2010 11:46 هلا اختي اغلب الافكار موجودة هون , و الفول بيتحضر بطريقتين بالطحينةعلى هل الرابط\ و بالحمض على هل الرابط الله يديم المحبة و المعزة دوما و ان شاء الله ميسرة عزيمتك خبريني شو بيصير معك
24 الكاتب رانيا88 , on 02-02-2012 16:44 مرحبا ست منى بصراحة انا سفت طريقة لف الكروسان بس بعد ما تقطعي المستطيل لمثلثات كل واحدة بتصير كروسان وشلون بتلفيهايا ريت تفصليلنا الطريقة اكتر بالصور لو سمحت.تسلم ايديكي
فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد
Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6 AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com All right reserved