عند تحضير صلصة البيتزا أو صلصة البولزنيز أو أحد أنواع المسقعات أو اليخاني , تحتاج الوصفة للبندورة من دون قشرة أو بذور , و هذه أفضل و أسهل طريقة لتقشير حبات البندورة
·توضع حبات البندورة في ماء مغلي لمدة دقيقة أو دقيقتان ثم ترفع من الماء المغلي و توضع مباشرة في ماء موضوع فيه مكعبات ثلج و الهدف أن لا تطبح حبات البندورة .
·عندما تبرد البندورة و يصبح بالامكان مسكها باليد , تنزع القشرة بكل سهولة .
·تقطع البندورة إلى نصفيين و يتم التخلص من البذور ثم تستخدم حسب الرغبة .
تعليقات (2)
