هاي الوصفة يا ستيأخدتها من برنامج قديم كتير لمنال العالم (قبل الحجاب) كانت تقدمه برمضان، وجربتهافورا وعجبتني كتير واعتمدتها
كيلو يقطين بصل 2 فص ثوم بضع قطرات ليمون زيت ملح حفنة بقدونس مفروم ناعم ماء أو مرق الدجاج (يفضل استعمال ماء سلقالدجاج) دجاج (اختباري) بهارات (اختياري
·نغسل الدجاججيدا ونملحه ونقلبه في الطنجرة بدون ماء. ثم نغمره بالماء ونسلقه حتى ينضج مع حبةبصل صغيرة مقطعة أرباع وفصين ثوم وقطرات من الليمون. ثم نرفع الدجاج من الماءونحفظه جانبا حيث يمكن تحميره بالقلي وتقديمه إلى جانب الشوربة. أو يمكن الاستعاضةعن كل ذلك بمكعب مرق الدجاج.
·نفرم حبة بصل ناعم ونقليها بقليل من الزيتفي طنجرة حتى تذبل وتصفرّ. ثم نضيف لها اليقطين المقطع إلى مكعبات ونقلبقليلا.
·نضيف مرق الدجاج والملح ونتركه يغلي حتى تنضج حبات اليقطينوتطرى وذلك لمدة عشر دقائق تقريبا. نحتفظ ببضع حبات من اليقطين جانباونضيف البقدونس للطنجرة ونترك الشوربة تغلي قليلا ثم نرفعها عن النار .
·نترك الطنجرة بدون غطاء بضع دقائق ثم نخلط الشوربة بخلاط العصير ثم نعيدها إلىالنار لتغلي قليلا حتى تصل إلى السماكة المرغوبة.
تعليقات (4)
