Promo 1 Promo 2 Promo 3
صلصة الشوكولا طباعة ارسال لصديق
الكاتب/ منى   
23/11/2008

صلصة الشوكولا على أيس كريم الموز بالزبادي و كمان سلاش العنب
صوص الشوكولا

 

 

صلصة لذيذة كتير , ممكن استخدامها كيف ما بدك مع شو ما بيخطر على بالك من الحلويات . زارك ضيوف فجأة ؟ اسكبي بوظة في أطباق صغيرة و زينيها بالصلصة و شوفي كيف رح تطلع
عندك كيكة عادية ؟ زينيها بهل الصلصة مع شوكولا مبشورة . حابة تعملي تغيير بالكريب , حضري تلات أنواع مختلفة من الصوص و اتفنتني في الزينة على زووءك .

الوصفات في الصورة هي أيس كريم الزبادي واحدة من كنوز الموقع و عليها صوص الشوكولا و بجنبها وصفة لسلاش العنب , محتارة نزلها هلأ و إلا اتركها لصيفية الجاية لحتى يكون وقتها و تاخد حقها من التجربة

الطريقة يمكن تكون طويلة لأن فيها ملاحظات هامة عن طريقة تدويب الشوكولا بالطريقة المظبوطة حتى يطلع الصوص ناعم . و أكيد كل ما استعملتي شوكولا من نوعية ممتازة رح يطلع الصوص أطيب أما في حالة الشوكولا البيضا لازم اختيار أفضل نوع متوفر و إلا فالشوكولا ما رح تذوب و لتفاصيل أكتر فيك تشوفي هل الرابط .

بالصحة و الهنا


 

ÇáãÞÇÏíÑ ÇááÇÒãÉ

علبة قشطة أو ثلاث أرباع كوب كريم فريش
200 غ شوكولا
سادة أو على حليب
من نوعية ممتازة
2 ملعقة كبيرة سكر بني
ØÑíÞÉ ÇáÊÍÖíÑ




·          تترك علبة القشطة لتبقى بحرارة الغرفة قبل استعمالها .

·          توضع الشوكولا في قدر صغير و يملئ ربع قدر أكبر منه بالماء , يجب أن لا يمس القدر الذي يحتوي على الشوكولا بالماء المغلي و إلا تكتلت الشوكولا و أصبح لونها باهتاً .

·          يبعد قدر الشوكولا و يترك الماء ليغلي ثم تهدى النار و توضع على أخف حرارة ممكنة , أقل من نار الشمعة لو ممكن .

·          توضع الشوكولا و الكريما و السكر في القدر الصغير فوق الماء التي تغلي بهدوء و تحرك بملعقة معدنية , بالنسبة لي خصصت ملعقة خشبية للحلويات لأن الخشب يمتص النكهة و إذا استخدمنا ملعقة واحدة للكل ستصبح نكهة صوص الشوكولا كطعم أخر وصفة استخدمت لتحريكها تلك الملعقة .

·          تترك الشوكولا لمدة دقيقتان أو ثلاث دقائق أو حتى يذوب أغلب الشوكولا مع التحريك , تبعد عن النار مع الاستمرار بالتحريك حتى تذوب كل الشوكولا , أبعدنا الصوص عن النار قبل أن تذوب الشوكولا بالكامل لأن بقية الشوكولا ستذوب بحرارة الشوكولا الذائبة و بهذه الطريقة نضمن الحصول على صوص ناعم و نضمن عدم تكتل الشوكولا و تغير لونها  بسبب الحرارة الزائدة  .

·          يستخدم الصوص ساخناً أو فاتراً حسب الرغبة فوق الكريب أو الأيس كريم أو مع كيك شوكولا . و أحبه كثيراً مع الفريز .  

أفكار و تنويعات :


·          يحضر الصوص الأبيض بنفس الطريقة تماماً مع استبدال الشوكولا السوداء بشوكولا بيضاء و السكر البني بسكر عادي .

·          يمكن الاحتفاظ بالصوص في مرطبان محكم الإغلاق في البراد و عند الحاجة يسخن بنفس طريقة التحضير أي من دون أن يمس الماء المغلي الصوص .


 


أضافة إلى المفضلة (1) | أقتباس | مشاهدات : 7794

  تعليقات (27)
 1 الكاتب رنا, on 26-11-2008 11:33
ياعيني ياعيني شو هالصورة الررررررروووعة 
بس للاسف الطقس بللش يبرد والبوظة صارت بتأذي هالاوقت خصوصي هون لانه الجو متقلب الصبح شوب والمسا برودة ... 
بس بالنسبة للصلصة كتير رائعة واسهل من التوفي بكتير ....هداك كتير بيفزز العصب :grin  
انشالله رح جربها باسرع وقت ولو اني مشغولة هاليومين بالامتحانات والسفر :cry
 2 الكاتب ام دانية, on 26-11-2008 13:42
يسلم هل الديات يارب انا كتير بحب هيك صلصات بس للاسف بتضر البوظة بهل الوقت وخصوصا على التلجات الي عنا والله برد كتير والله يعطيكي الف عافية على هل الوصفات الي منزلتيا والله شي بشهي :zzz وكتير حابة جرب اليقطين بالطحينة لانو منظرا مغري كتير يارب تنجح كمان ناوية ان شاءالله اجرب الارنبيط مع تتبيلتك الخاصة ;) وخصوصا انو عندي ارنبيط كل يوم بدخل على الموقع وبتفرج على هل الاكلات الطيبة :cry وصرت اشتهي على كلشي بتنزلي مشاء الله عليكي بركي بنعدا منك شوي وبصير اعرف اعمل هيك اكلات :sigh
 3 الكاتب منى, on 26-11-2008 17:10
هلا رنونة :) 
اي معك حق هلا الجو برد , انا محضرة الوصفة من شهر و نص بس ما كان عم يصحلي ان نزلها :roll  
معك حق اسهل من التوفي بس كمان التوفي حباب بس بده مين يفهم عليه :grin  
الله يوفقك بامتحاناتك و السفر و خبريني شو بيصير معك
 4 الكاتب منى, on 26-11-2008 17:11
هلا ام دانية :) 
اكيد هلأ بالمانيا برد كتير , اتهنوا بالتلجات نحنا ما من شوفه الا بالسنة مرة 8)  
 
ان شاء الله بتنجع معك كل الوصفات لان سهلة و مو مستاهلة , و تبقى اذا جربتي شي خبريني , سلام لاخواتك ;)
 5 الكاتب Eman, on 26-11-2008 23:31
رائع كتير هالصوص وعجبتني فكرة استخدامه للكريب .. 
إذا كان الآيس كريم مو مناسب لههذا الجو .. ممكن تعملوه للكريب وهيك بصير مناسب لجو الشتا ويشعرك بالدفئ ..استمتعوا فيه .. :zzz (ما خرجي أعمل دعاية :grin
 
رنا انت كمان مسلفرة وعندك امتحانات ؟ شو عم تدرسي ؟
 6 الكاتب رنا, on 27-11-2008 11:27
ايه ياستي عندي امتحانات ياايمان انا تزوجت عالامارات وكنت سنة اولى ادب انكليزي ودرست التانية والتالتة وهلأ الرابعة وعم سافر بالامتحانات بس رح يكون سفري انشالله بعد العيد الكبير بس هالمرة رح يكون صعب واصعب من كل مرة اولا لانها اخر سنة وتانيا لانه بنتي عمرها سنة وتلات شهور وانا هلأ حامل شهر :upset بقا شفتي كم بطيخة حاملة بأيد وحدة ؟؟؟بس امانة تدعولي لانه الدعاء بظهر الغيب مستجاب
 7 الكاتب سلاف, on 27-11-2008 13:28
الله يوفقك وييسرلك رناا00 
الصوره عم تحكي عن حالها00 شيئ بشهي 00 يسلم ايديكي منى بكره معزومه عالغدا وان شاء الله رح ساوي كاتو التفاح وأخده معي بس عندي سؤال بصير استغني عن كربونات الصودا؟ وممكن استخدم صوص الشوكلا بدل التوفي ولا التوفي اطيب ؟؟ 
تسلميلي منى عم استنى ردك 00
 8 الكاتب souha, on 27-11-2008 19:27
هلا منى :)  
تسلمي لقلبي هدا الصوص إلي كان بدي يا إنشاء الله بجربو بأقرب فرصة مع الكريب و بخبرك شو بيصير معي  
;)  
بس فينا بالنسبة للكريب نستخدم مقلاية ستالنس لأنو ما عندي تيفال :roll  
و الله يجزيك الخير
 9 الكاتب منى, on 27-11-2008 19:31
هلا امولة :) 
تمام هو مو للايس كريم بس انا حبيت قدمه بهل الطريقة :zzz  
يا ستي خرجك و نص , شو تستلمي قسم الدعاية و الاعلان في الموقع 8)
 10 الكاتب منى, on 27-11-2008 19:35
هلا رنونة :)  
الله يقومك بالسلاامة و يوفقك بالدراسة و تتخرجي متل الصلاة على النبي  
دعوة اخت لاختها بظهر الغيب , لا تنسي تخبريني شو بيصير معك و ايا مواد ,, اااااااييه أحلى ايام و الله ايام الجامعة , مع اولاد كمان . كنت سميها التعب اللذيذ :zzz
 11 الكاتب منى, on 27-11-2008 19:38
هلا سلاف :) 
الله يسلمك حبيبتي و بالهنا , ان شاء الله بتنبسطوا  
بيصير تستغني عن البيكربونات , هيك رح تضيفي لكل كوب من الطحين ملعقة صغيرة بيكنغ بودر . 
فيك تزينيها بصوص الشوكولا بس الاطيب بصوص التوفي او من دون صوص ابدا , انا زوجي بيحبها سادة من دون تزيين ;)
 12 الكاتب منى, on 27-11-2008 19:39
هلا سهى :) 
ان شاء الله تجربيه و تحبيه , الصراحة مو مجربة الكريب الا بالتيفال , اتوقع ان بيصير بس مو مجربة , يعني مو مضمون :roll
 13 الكاتب Eman, on 29-11-2008 05:13
الله يعينك يا رنا ،الحمل صعب جدا مع الامتحان .. :sigh  
أنا حالتي قريبة منك ، نازلة ليلة العيد على حلب .. وعندي بنوتة عمرها 6 شهور و حاليا أنا سنة ثالثة شريعة ، كنت سابقا بالإمارات وهلأ حاليا بأميركا ..متل بعض ما في فرق كتير :grin 
 
منوشة :موقعك ما بده دعاية الصورة لحالها ألى دعاية وتنطق بالمحتوى اللذيذ !!  
:p
 14 الكاتب منى, on 29-11-2008 10:45
طولي بالك أمولة , ان شاء الله ربنا بيسرها و بيمر الامتحان متل الصلاة على النبي 
 
رح تنور حلب هيئتها على هل العيد , احلى بنات نازلات  
 
طمنيني عنك بعد الامتحانات ;)
 15 الكاتب Eman, on 29-11-2008 12:21
إن شاء الله رح خبرك بالنتائج وطمنك أختي الغالية .. يعلم الله كم احبك وأحترمك .. وفعلا أعتبرك أختي الكبيرة ..الله يحفظلنا ياك ويحفظلنا الموقع الغالي الذي كان سببا في التعرف على أخت رائعة مثلك .. 8)
 16 الكاتب منى, on 29-11-2008 12:30
القلب على القلب يا عسل ;)  
ربي يديم المحبة و الالفة دايما و بانمتظار النتائج الي بتفرح القلب ان شاء الله :zzz
 17 الكاتب الدمشقية, on 22-12-2008 09:00
سلم ايدك حبيبتي منى :grin بس ياريت لو تحطيلنا طريقة الشوكولا بدون الشكولا الجاهزة يعني باستخدام الكاكاو والزبدة والحليب أو شيء أخر 8) وايضاً طريقة عمل الشوكولا بنكهات يعني فريز أو موز أو ما شابه 8)
 18 الكاتب منى, on 22-12-2008 09:31
هلا دمدومة :) 
يعني قصدك الشوكولا الي بتنباع بالمحلات :roll  
اذا هيك كأنها صعبة كتير , الصراحة ما عندي و لا فكرة عنها :zzz
 19 الكاتب الدمشقية, on 24-12-2008 09:14
لا حبيبتي يعني قصدي شوكلا السندويش أو يلي بتغطي فيها الحلويات
 20 الكاتب منى, on 24-12-2008 11:49
كمان الشوكولا تبعة السندويش ما بعرفها , اما الحلوياتى فانا استعمل نفس هل الوصفة :zzz
 21 الكاتب سارونات, on 01-07-2009 01:29
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 
 
اختي منى يعني فينا نستعمل سكر عادي مع شوكولا سوداء لان السكر البني مو متوفر عندي  
 
و كمان قديش وزن علبة القشطة 
 
بالتوفيق 
 
سلام
 22 الكاتب منى, on 01-07-2009 10:42
هلا اختي , بيصير السكر العادي بس بالبني اطيب بكتير .. 
 
القشطة بوزن 170 غ :)
 23 الكاتب سارونات, on 03-07-2009 02:26
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 
 
اختي منى بالنسبة لهالكمية من الصوص هل بتكفي لتغطية كيكة الزبادي بالشوكولا او بيكفي نصها بس :?  
 
بالتوفيق 
 
سلام
 24 الكاتب منى, on 03-07-2009 11:35
هلا مو متاكدة منيح بس اتوقع الكمية كلها لازمة ;)
 25 الكاتب roroo51, on 15-04-2010 01:25
 
 
و الله متل مل قلتي عملتها و منظرها بيشهي بس لسه ما دقتها :grin  
حبيت بس أحط الصورة  
و شكرا
 26 الكاتب roroo51, on 15-04-2010 01:27
اه عفوا حطيت بالمكان الغلط و بعد ما حطيت الصورة لاحظت :sigh  
كان بدي احطها محل السويسرول :upset
 27 الكاتب laimuna, on 16-05-2010 13:59
وصفة لذيذة وعجبني انو فينا نحتفظ بالصوص بالبراد يسلم دياتك بس سؤالي لو بدي استخدم شوكولا نوتيلا كصوص كيف بدي خليها سائلة ؟؟ ومشكورة اخت منى

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved

آخر تحديث ( 26/11/2008 )
 
< السابق   التالى >