L2ma.com | لقمة طيبة | L2ma.com | لقمة طيبة | تحضير البقسماط | حتى, الخبز, على, البقسماط, بقايا | L2ma.com

القائمة الرئيسية

الأكثر تصفحاً

تحضير البقسماط

الكاتب/ منى

11/09/2008

تحضير البقسماط أو الكعك المطحون في المنزل من الأفكار المفيدة جداً للاستفادة من بقايا الخبز . البقسماط المحضر في المنزل برأيي من الأسرار الهامة التي تجعل مقلياتك مميزة , بالإضافة إلى أنك تعرفين كل ما وضعته في البقسماط على عكس الكعك المطحون جاهز الذي لا يعلم سوى الله ما فيه ..

يمكن استعمال أي نوع متوفر عندك من خبز عربي أو صمون أو بريوش أو توست أو خبز أسمر و غيره و يمكن المزج بين عدة أنواع بل و هذا المزج من الأشياء التي تجعل بقسماطك مميز ..

يستعمل الخبز الجاف هذه الوصفة و إذا كانت بقايا الخبز لا تزال طرية , تحمص في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 – 15 دقيقة و تقلب على الطرف الأخر في منتصف الخبز حتى تشقر . توضع البقايا ذات الحجم الواحد نوعاً ما كبقايا الخبز العربي أو بقايا الصمون كل نوع على حدة , ترتب في صينية فرن على شكل طبقة واحدة ثم توضع في الفرن حتى تجف و يسهل طحنها.

تترك بعدها حتى تبرد ثم تطحن في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة جداً أو متوسطة و تتبل حسب الرغبة بالبهار المشكل أو البهارات الايطالية أو الفليفلة الحمراء و يمكن اضافة القليل من الشوفان لزيادة القيمة الغذائية مع القليل من الكورن فليكس المجروش حتى تقرمش مقلياتك .

عند تغميس الفخذات أو الستيك أو أي شي ستقليه , يغمس في البقسماط و يرص البقسماط بلطف عليه كي يبقى ملتصقاً أثناء القلي ثم يوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل قليه .

إذا لم يتوفر لديك محضرة طعام , توضع القطع المحمصة في كيس نايلون كبير ثم يمرر عليها شوبك أو قنينة بلورية كبيرة حتى تنعم .

أضافة إلى المفضلة (1) |

أقتباس | مشاهدات : 4221

تعليقات (17)

1 الكاتب ام دانية, on 11-09-2008 10:26
والله فكرة حلوة فعلا لانو انا كتير من الاحيان بلزمني وبطر انزل على السوق ودور عليه لانو هون بالمانيا ما من لاقي غير عند المحلات العربية او التركية

2 الكاتب منى, on 11-09-2008 12:00
هلا ام دانية

ان شاء الله تجربيه و تشوفي كيف سهل و طيب و لابقى تتعزبي يالتدوير , هلا فيك اختي

3 الكاتب نهى, on 13-09-2008 19:37
انا على طول باعمله فعلا..
ولو مانشفته بالفرن باحمصه فى الفرن بعد طحنة واحفظة بعد ان يبرد فى علبة محكمة وبيكفيني فترات طويلة
بس حلوة فكرة اضافة الشوفان اليه :roll

4 الكاتب منى, on 14-09-2008 12:12
مية هلا نهى

فكرة جديدة ان الواحد ينشفه بعد طحنه , ألف شكر , نورتي حبيبتي

5 الكاتب نهى, on 16-09-2008 21:39
هو بيكون أصلا ناشف علشان ينفع تطحنيه.
لكن تحميصه فى الفرن بعد طحنه علشان مايسوس ويبقي طيب فترة طويلة

6 الكاتب منى, on 17-09-2008 06:01
امم , شكرا للتوضيح نهولة

7 شكرا ...شكرا
الكاتب Fouzi, on 18-09-2008 13:56
اشكرك على هذا التوضيح المهم جدا وخصوصا في الأوقات الصعبة عندما يستحيل علينا النزول للسوق وشراء البقسماط الجاهز...

8 الكاتب منى, on 18-09-2008 14:27
مية هلا أخي , الشكر ليك للرد و التواجد الطيب , و ان شاء الله تستفيد من الفكرة

9 الكاتب هنون, on 14-10-2008 12:15
فكرة حلوة بكرة انشاالله بجربهوبخبركن النتيجة
بس انا ما بجيب غير الخبز الاسمر ع البيت وبحطه بالبراد يعني ما بينشف
بينفع يصير بقسماط :sigh

10 الكاتب منى, on 14-10-2008 16:58
أكيد أختي , شو ما بيخطر على بالك بيصير بقسماط

11 الكاتب نزهة17, on 03-06-2009 23:35
حلو كتير

12 الكاتب منى, on 04-06-2009 10:20
هلا نزهة

نورتي اختي و شرفتي و مية هلا فيك

13 الكاتب نعنوعة, on 10-02-2010 12:16
السلام عليكم
انا بعرف هذه الطريقة من زمان
بس هلق اتعلمت طريقة ثانية للبقسماط وهيه استعمال الكورن فليكس العادي وجربته طلع كثير حلو وكمان ممكن استعمال الكويكر كمان طعمه حلو
ممكن استعمالهم كتغيير عن الخبز المحمص جربوها يمكن تعجبكم

14 الكاتب منى, on 10-02-2010 13:49
بالفعل جربتهم مرة و انوا كتير طيبين و حتى المزج بيناتهم بيعطينا نتيجة كتير حلوة

15 الكاتب رغد غسان علاء الدين, on 30-01-2011 22:30
يسعد أوقاتكن يا جماعة..إنو سؤال فني..الآلة اللي بيطحنو فيها البقسماط ببرامج الطبخ..هيي نفسها خلاط الفواكه..ولا آلة خاصة؟؟ غنو يا منى إذا بدي أشتريم ن السوق..شو قول..طحانة بسكويت؟؟

16 الكاتب رغد غسان علاء الدين, on 01-02-2011 19:04
بانتظاااااااار الجواب :sigh

17 الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 16-03-2011 01:15
ياييييييييي اليوم كان عندي خبز باغيت زيادة وبالعادة الله يعفي عنا لما بيزيد بنكبوا!!!هون بسويسرا بكبو كل شي ،بس سبحان الله أنا متعلمة من بيت أهلي مابكبوا شي حتى بأكبر البوفيات....لذلك حطيتو بالفرن شوي وبعدا طحنتوا طلع بيجننننننننننن تسلم إيدكي يارب :roll

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

آخر تحديث ( 15/08/2009 )

< السابق		التالى >

[ عودة ]