لوز أو صنوبر
نصف ملعقة كبيرة سمنة بلدية

·          تثقب حبات الباذنجان بالشوكة أو السكينة ثم تشوى على الفحم أو في الفرن حتى يحترق جزء من القشر و تطرى الحبات و تنضج .


·          تقسم كل حبة الباذنجان لنصفين و يفرغ اللب بالسكين أو بملعقة و يرمى القشر ثم يفرم لب الباذنجان ناعماً أو يدق بالهاون .


·          يخلط لب الباذنجان مع اللبن و الطحينة و الثوم و الملح ثم يسكب في طبق مسطح كبير و يمسد بحيث يغطي كل الطبق .

·          تقلب اللحمة مع السمنة و البهار حتى تنضج و يجف ثم توزع فوق الباذنجان المحضر .

·          تحمى السمنة على نار متوسطة و يحمص اللوز أو الصنوبر فيها حتى يشقر ثم يصب السمن و اللوز فوق الباطرش و تقدم فوراً .

تعليقات (8)

2  الكاتب منى, on 02-09-2008 15:49 له يا منونة , بيطلع أطيب أكيد هنا مقدماً على قلبك و قلوب كل العيلة .. اتفضلي يا قمر

3  الكاتب ام نور, on 03-09-2008 09:43 ياالله شكل هاللحمة بيشهي ذكرتني بالفتة يا ريت يا منى اذا عندك وصفة لاي نوع فتة بجاج او بلحمة ,,,, اي نوع تنزلي والف شكر مسبقا

4  الكاتب منى, on 03-09-2008 10:43 و الله حقك علي , من ايمتى واعدتك بهل الوصفة خلص بركي برمضان بنزل الي كم وصفة فتة , من عيوني

6  الكاتب منى, on 03-09-2008 14:30 هلا ام ناصر البانجان نوعيين , نوع طويل و لونه أسود و النوع الثاني اله شكل نوعا ما بيشبه شكل الاجاصة و لونه فتح و أرجواني , هذا هو المطلوب و هو الي نستعمله للبانجان المشوي

7  الكاتب ام دانية, on 05-09-2008 18:29 اولا يسلم ايدك على هل الكل بصراحة انا من حلب بس ما بعرف هل الاكلة بس اكيد رح جربا لانو عجبتني كتير شكلها طيب

8  الكاتب منى, on 05-09-2008 18:39 هلا ام دانية حبيبتي نور الموقع بأحلى حلبية هي مو كتير معروفة , انا سميتها هيك لميزها عن باطرش حماة , هي وصفة يممي , ان شاء الله اذا جربتيها تبقى تخبريني

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved