L2ma.com | لقمة طيبة | L2ma.com | لقمة طيبة | رز بحليب | الرز, بحليب, حتى, الحليب, يترك | L2ma.com

القائمة الرئيسية

الأكثر تصفحاً

رز بحليب

الكاتب/ منى

31/08/2008

رز بحليب

تختلف طريقة تحضير الرز بحليب في حلب عن باقي الوصفات التي قرأتها أو تعلمتها من صديقاتي من مصر أو السعودية أو دول الخليج .في حلب لا ينقع الرز بالماء أو يطبخ مسبقاً بالماء ثم يضاف للحليب كما في وصفات أخرى , نحن نطبخ الرز حتى ينضج بالحليب .و مع أن وصفة الرز بحليب سهلة و لا تحتاج لأي مهارة تقريباً لكن الرز بحليب الذي تعده جدتي يبقى له طعماً مميزاَ لم أذق مثله في حياتي , حتى في الرز بحليب الذي أعده !

حتى يكون الرز بحليب لذيذ يجب استخدام حليب "دسم" و طازج و الدليل على نجاح وصفتك هو أن يجعد وجه الرز بحليب كما ظاهر بالصورة ..

بالصحة و الهنا

2 ليتر حليب ( 8 كوب )
2 فنجان صغير رز مصري
2 فنجان صغير سكر
1 – 2 ملعقة كبيرة ماء زهر من نوعية فاخرة
direction

·          يوضع الحليب على النار و يترك حتى يغلي .

·          يغسل الرز و يصفى جيداً ثم يوضع فوق الحليب المغلي و لا يظاف قبل غليان الحليب ثم يحرك تحريكة بسيطة و يترك الرز بحليب على نار متوسطة لمدة 40 – 50 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج حبات الرز و يسمك الحليب قليلاً بفعل نشاء الرز , يحرك كل عشر دقائق بلطف كي لا يعلق الرز بقاع الطنجرة .

·          يضاف السكر و يحرك الرز بحليب لبضع دقائق حتى يذوب السكر تماماً ثم يبعد القدر عن النار و يضاف ماء الزهر , أصبح الرز بحليب جاهزاً يسكب في صحون زبادي صغيرة ثم يترك حتى يبرد تماماً .

·          قبل التقديم يمكن أن تزين الأطباق بالفستق الحلبي المبشور أو تترك بدون زينة كما أحب لتذوق طعم الرز بحليب .

أضافة إلى المفضلة (0) |

أقتباس | مشاهدات : 783

تعليقات (19)

1 الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 01-09-2008 21:56
رز بحليب احسن من دوا الطبيب يحبه الصغار ويغرم به الكبار خفيف على المعدة ومبرد في الصيف تسلم ايدك يا منى

2 الكاتب larooo, on 01-09-2008 23:18
السلام عليكم جميعا
رمضان مبارك عليكم وعلينا
بس حبيت اسأل ممكن استبدل
ماء الزهر بماء الورد ؟؟
ولا بتتغير الطعمة كتير ؟؟
يسلموإيديك منى عالموقع الحلو كتييييييييييير

3 الكاتب larooo, on 01-09-2008 23:27
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رمضان كريم عليكم وعلينا
بس كنت بدي اسأل لو ممكن استبدال ماء الزهر بماء الورد؟؟
ولا بتتغير الطعمة كتيييييييير :sigh

شكرا منى عالموقع الحلو
يعطيكي العافية

4 الكاتب Eman, on 02-09-2008 06:10
فعلا ميمي .هي طريقتنا الأصلية بالرز بحليب ، والسر في طيبتها ، أن الرز بيستوي بالحليب فبيتشرب منه ..
جارتنا شامية كانت تعمله بدقيق الرز ،بس مو متل الأصلي .
أنا ما بضيف ماء زهر ، بضيف مستكة وفانيلا ،وكمان بكون طيب.

5 الكاتب منى, on 02-09-2008 07:03
هلا منونة حبيبتي

الله يسلمك يا ست الردود المميزة , ان شاء الله تجربيه و يكون على زووءك

6 الكاتب منى, on 02-09-2008 07:04
هلا لاروو

مية هلا أختي نورتي فيك تستخدميه بس بشرط يكون من نوعية ممتازة , الصراحة انا ما كتير بحبه بماء الورد :roll

بس كمان هي شغلة أزوواء

7 الكاتب منى, on 02-09-2008 09:13
هلا أمولة

متل ما قلتي ممكن كمان اضافة المستكة , بس الفانيليا اول مرة بسمعها و اتوقعها لذيذة

رح جربها المرة التانية اذا الله راد

8 الكاتب ام نور, on 02-09-2008 22:54
الله يبارك فيكي يا احلى منى ويرزقك حسنات
اليوم جربت طريقتك وشو رز بحليب طلع معي ولا اطيب اول مرة بينجح معي

بس جعد شي بسيط يا ترى ليش

9 الكاتب منى, on 03-09-2008 07:53
معناه نجح معك كتير

لأن إذا جعد الوجه دليل ان الرز بحليب بياخد العقل من ناحية الحليب و من ناحية الوقت الكافي لطبخ الرز بالحليب و استواء الحبة ,, ممم اشتهيت على صحن :zzz

هنا و عوافي و ريتو صحة على قلبك و قلوب كل الحلويين

10 الكاتب ام نور, on 03-09-2008 09:36
منى بس انت بالصورة
طالع مجعد كتير انا جعد شي بسيط عا كل حال رح ارجع اعملوا لان كتير ولادي حبوا والا ما يطلع متلك

11 الكاتب منى, on 03-09-2008 10:43
اااه , هلا فهمت عليك , هي متل ما قلت الك الها علاقة بالحليب و طبخ الرز و كمان فيك تغطي الصحون و هنن لسا سخنين بيجعد وجهم أكتر

12 الكاتب حوراء, on 15-09-2008 15:44
أهلا

انا من زمان بدور وحدة شامية شاطرة بالطبخ وأخيرا لقيتك وطبخاتك بتجنن وجربت كثير طبخات وطلعت روعة وصار لي فترة ابغا اشارك بس ما يضبط معي واخيراً ضبط معي .

ولو سمحتي ابغى اعرف الفنجان الصغير كم بالغرام؟ يعني فنجان الرز الصغير كم بالغرام؟

13 الكاتب منى, on 16-09-2008 15:35
مية هلا حوراء

ريتو هنا و عافية يا رب على كل شي جربتي أو مفكرة تجربييه و هادا بس من زووءك و لطفك , و أسفة على المشكلات الي صارت معك :roll

الفنجان الصغير و أقصد فيه فنجان القهوة بيساوي 65 غ

أب سؤال تاني من عيوني

14 الكاتب سارونات, on 09-12-2008 20:22
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اختي منى مبارحة ساويتها للوصفة بس ما ضبطت ما بعرف ليش

انا ساويت ربع الكمية يعني كوبين حليب و قسمت باقي المقادير بدقة معقول لان ساويت كمية صغيرة ما ضبطت ما بعتقد
كان الرز ما فيه نشاء بالمرة لانه الحليب ما صار سميك ابدا و ظل متل ما هو يا ترى شو السبب
حتى اني رجعتهم على النار مرة تانية و الحليب صار بدو يخلص بس ما اسمك
بالتوفيق
سلام

15 الكاتب منى, on 19-12-2008 11:24
السبب الوحيد الممكن هو الرز الي مستعملتيه
يا ترى نقعتيه قبل ما تحطيه مع الحليب , أو ممكن ما يكون رز مصري :roll

16 الكاتب سارونات, on 19-12-2008 15:23
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
انا كمان شكيت انو هاد هو السبب
انا اول مرة بساويه و ما نقعتو يعني لازم ننقعو مو هيك
ان شاء الله المرة الجاية بنقعو و بساويه
جازاك الله خيرا اختي منى
سلام

17 الكاتب منى, on 21-12-2008 16:33
لا أختي ما لازم ننقعه لحتى يبقى فيه النشاء

يا ترى شو نوع الرز الي استعملتيه ؟ :roll

18 الكاتب سارونات, on 23-12-2008 17:43
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
استعملت رز قصير الحبة يمكن تكون نوعيته مو كتير منيح راح غيره المرة الجاية قولتك نوعية الرز هي اللي خلتو ما يضبط
بالتوفيق
سلام

19 الكاتب منى, on 24-12-2008 05:27
ما في غير هل السبب , لان هل الوصفة اسهل من السهولة و مو معقولة ما تظبط معاك

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

آخر تحديث ( 19/12/2008 )

< السابق		التالى >

[ عودة ]