1 - 2 حبة كبيرة بندورة
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ورقة ريحان طازج ( اختياري )
نصف ملعقة صغيرة خل البلسمي
ملح و فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة
حبة صغيرة بصل
حبة كوسا
حبة باذنجان
حبة فليلفة حمراء طويلة
بضع أعواد من الزعتر الأخضر الطازج
 

المزيد من زيت الزيتون للوجه

·          تقشر البندورة و توضع مع الخل و الثوم و الريحان و زيت الزيتون في الخلاط و يمزج الكل حتى الحصول على صلصة ناعمة و رائحتها شهية بمقدر كوب تقريباً .

·          يغطى قاع طبق فرن صغير بالصوص ثم ينثر البصل المفروم ناعماً فوقه .

·          تنزع بذور الفليلفة بلطف من دون أن تتكسر الحبة ثم تقطع مع باقي الخضار لشرائح رقيقة جداً و يمكن استخدام المندولين في حال توافره .


·          ترتب الخضار بالترتيب فوق الصوص المحضر ثم يرش القليل من زيت الزيتون على الوجه و يرش الملح و الفلفل الأسود و الزعتر الأخضر .

·          يغطى الطبق بالشكل الظاهر بالصورة و الهدف أن لا يتحمر الوجه و بنفس الوقت أن يخرج بخار الخضار من الأطراف .


·          يخبز الراتاتوي لمدة 45 – 55 دقيقة أو حتى يجف الصوص و تنضج الخضار مع ضرورة عدم إضافة أي قطرة من الماء لأن الخضار ستخرج عصاراتها .

·          يقدم مع الباغيت أو سلطة الأرز أو الكسكس أو أي نوع من أنواع المشاوي أو لوحده حسب الرغبة . 


وصفات تانية ممكن تعجبك :

شوربة البصل الفرنسية

شوربة الخضار الفرنسية

سلطة الرز بالخضار

البريوش

سلطة الشيف

سندويش كروك مسيو

بيشاميل بالطريقة الفرنسية الاصلية

فرنش توست

 

تعليقات (4)

2  الكاتب منى, on 22-08-2008 21:24 أكيدة غيوثة , انا زوجي لما بيكون الغدا ما فيه نوع من اللحوم بيبقى جوعان و على العشا بعمله قراص نعناع أو مرتديلا     هنا و عوافي على قلبك على الكباب بالبانجان , طيب بالفرن بس مو متل الفحم .. خلص ما بقى في مشاااوي و لا يهمك     الله يخليكي يا رب على الدعوات الحلوة , و الله وصلت و خصوصاً اليوم الله نجاني من مصيبة على قرب أقل من جزء من ثانية و الله أعلم من دعوات الاخوات الي بالغيب رح احكيلك عليها ان شاء الله , دعوووواتك كمان غيوثة

3  الكاتب duduwa, on 08-12-2008 10:00 هاااي هذي اول مشاركه لي  مادري مانقدر انضيف من كيفنا لحم او دياي :   و ترى الويووه اتينن

4  الكاتب منى, on 09-12-2008 07:41 هلا اختي   هلا الوصفة ما بدها لا لحم و لا دجاج , بس اذا حابة ضيفي ليش لا   ما فهمت ااخر سطر قلتيه     على كل الاحوال مية اهلا و سهلا فيك اختي

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved