L2ma.com | لقمة طيبة | L2ma.com | لقمة طيبة | سلطة الباذنجان على الطريقة المصرية | · , الباذنجان, كبيرة, ملعقة, حبة | L2ma.com

القائمة الرئيسية

الأكثر تصفحاً

سلطة الباذنجان على الطريقة المصرية

الكاتب/ منى

03/08/2008

السلطة اليوم من المطبخ المصري و أظن أن اللمسة المصرية فيها جاية من خلطة الثوم و الخل و الحّر اللذيذة ..

و كمان إذا حد من الأخوات المصريات عنده إضافة أو تعليق أتمنى أن تشاركنا فيه ..

بس , ما عندي تقديم كبير الها , خلي الصورة تحكي ..

بالصحة و الهنا

2 حبة باذنجان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
حبة صغيرة جداً فلفل حرّ مفرومة
حبة كبيرة بندورة مفرومة
2 – 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الصلصة :

2 – 3 ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة فليلفة حمراء حرّة
رشة سكر ( اختياري )
ملح

·          يقشر الباذنجان أو يترك من دون تقشير حسب الرغبة ثم يقطع لدوائر بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً ثم يرش بالملح و يوضع جانباً لمدة ساعة .

·          تحضّر الصلصة : تمزج الفليلفة الحرّة و الملح و الخل و السكر في حال استخدامه .

·          يغسل الباذنجان ثم يجفف و يقلى بالزيت الغميق حتى يشقر ثم يرفع على ورق ماص ثم ترتب شرائح الباذنجان في طبق التقديم .

·          يقلى الثوم بالزيت حتى تظهر رائحته من دون أن يتغير لونه , يضاف الفلفل الحرّ و يقلب لدقيقة ثم ينثر المزيج فوق الباذنجان .

·          تنثر البندورة و البقدونس فوق الباذنجان ثم يتبل الكل بالصوص المحضر و تقدم السلطة فاترة أو باردة حسب الرغبة .

أضافة إلى المفضلة (0) |

أقتباس | مشاهدات : 411

تعليقات (2)

1 الكاتب لارا مينا, on 13-09-2008 22:08
مساء الخير..وصفة مميزة وخفيفة وطعم مختلف وأنا أكلتها مع خبز أسمر محضرته وطلعت ولا أروع وكمان 100% وصارت وصفة أساسية بالنسبة لي وفعلا تستحق التجربة ..ألف شكر.

2 الكاتب منى, on 14-09-2008 10:54
مسا الخيرات و الوردات الحلوة , هنا يا حق , يا عيني عليك بتعملي الخبز بالبيت :eek

, ما شاء الله تبارك الله , ريتو صحة لارا

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

آخر تحديث ( 03/08/2008 )

< السابق		التالى >

[ عودة ]