|
سلطة الباذنجان على الطريقة المصرية |
|
|
|
الكاتب/ منى
|
|
03/08/2008 |
السلطة اليوم من المطبخ المصري و أظن أن اللمسة المصرية فيها جاية من خلطة الثوم و الخل و الحّر اللذيذة ..
و كمان إذا حد من الأخوات المصريات عنده إضافة أو تعليق أتمنى أن تشاركنا فيه ..
بس , ما عندي تقديم كبير الها , خلي الصورة تحكي ..
بالصحة و الهنا
2 حبة باذنجان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
حبة صغيرة جداً فلفل حرّ مفرومة
حبة كبيرة بندورة مفرومة
2 – 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الصلصة :
2 – 3 ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة فليلفة حمراء حرّة
رشة سكر ( اختياري )
ملح
· يقشر الباذنجان أو يترك من دون تقشير حسب الرغبة ثم يقطع لدوائر بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً ثم يرش بالملح و يوضع جانباً لمدة ساعة .
· تحضّر الصلصة : تمزج الفليلفة الحرّة و الملح و الخل و السكر في حال استخدامه .
· يغسل الباذنجان ثم يجفف و يقلى بالزيت الغميق حتى يشقر ثم يرفع على ورق ماص ثم ترتب شرائح الباذنجان في طبق التقديم .
· يقلى الثوم بالزيت حتى تظهر رائحته من دون أن يتغير لونه , يضاف الفلفل الحرّ و يقلب لدقيقة ثم ينثر المزيج فوق الباذنجان .
· تنثر البندورة و البقدونس فوق الباذنجان ثم يتبل الكل بالصوص المحضر و تقدم السلطة فاترة أو باردة حسب الرغبة .
 أضافة إلى المفضلة (0) |  أقتباس | مشاهدات : 2755
|
|
|
|
فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved |
|
آخر تحديث ( 03/08/2008 )
|
تعليقات (4)
