رأس العبد
هذا النوع من الكاتو معروف جدا بحلب وقد تستغربون من شكله و أنني صنفته من أنواع الكاتو رغم أنه لا يوجد في مقاديره طحين أو بيض أووو و قوامه الرئيسي هو السميد و لكننا نجده يباع في حلب بكل المحلات التي تختص ببيع الكاتو كنوع من أنواع الكاتو بدأ من منيون وانتهاء بالميني ماركت ..
هذا النوع من الكاتو معروف جدا بحلب وقد تستغربون من شكله و أنني صنفته من أنواع الكاتو رغم أنه لا يوجد في مقاديره طحين أو بيض أووو و قوامه الرئيسي هو السميد و لكننا نجده يباع في حلب بكل المحلات التي تختص ببيع الكاتو كنوع من أنواع الكاتو بدأ من منيون وانتهاء بالميني ماركت .. 2 كوب حليب سائل · يوضع الحليب في قدر مع السكر و الفانيليا و السمنة و يوضع على النار مع التحريك حتى تسيح السمنة فقط (و لا يشترط أن يغلي) . · يضاف السميد مع التحريك لثواني فقط حتى يبدأ قوام السميد يصبح سميكاً (متل المامونية السميكة ) . · يضاف جوز الهند أيضاً مع التحريك لثواني مع تهدئة النار طبعاً (كي لا يعلق بالوعاء) . · أخيراً تضاف الكاكاو مع التحريك حتى يتجانس اللون بالبني و نطفئ النار فوراً . · يبرد المزيج قليلا ثم نبدأ بعمل الكرات بالحجم الذي نحب مع ملاحظة دعك الكرة جيدا بأيدينا قبل تكويرها وهذا يفيد بمنع تفتتها أو تشققها عندما تبرد . · يرش سطح الكرات بجوز هند أو فستق مبشور أو ندهنها بشوكولا سائلة أو أي زينة للكاتو . أفكار مفيدة : · الوصفة لا يستغرق اعدادها سوى 5 – 10 دقائق على النار و خاصة في فصل الصيف لأن السمنة تسيح فوراً لذلك مهم جدا وضع المقادير بجانب القدر كي نضعهم فوراً بسرعة و دون تلكؤ كي لا تعلق بالطنجرة . · القوام سيصبح سميك و تقيل على التحريك أثناء العمل فلا تكترثي أختي عادي. · ممكن أن نطفئ الموقد قبل وضع جوز الهند ثم نضعه دون نار المهم تحريكه جيدا و هذا لا يؤثر ولو دون نار . · أخيرا ممكن وضع رشة قرفة أو قرنفل مع المقادير أثناء التحضير أو حتى ممكن أن يحشى بالجوز وهذا اختياري .
أضافة إلى المفضلة (2) | أقتباس | مشاهدات : 11851 1 الكاتب منى , on 26-07-2008 10:09
2 الكاتب غيث , on 27-07-2008 00:17
3 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الكاتب omtasneem , on 28-07-2008 14:39
4 الكاتب منى , on 29-07-2008 17:43
5 الكاتب غيث , on 29-07-2008 20:37
6 الكاتب ام نور , on 30-07-2008 14:15
7 الكاتب منى , on 31-07-2008 18:15
8 الكاتب غيث , on 31-07-2008 18:18
9 الكاتب غيث , on 31-07-2008 18:27
10 كاتو راس العبد الكاتب
هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته
, on 02-08-2008 12:12
11 الكاتب منى , on 02-08-2008 20:15
12 الكاتب Iman , on 04-08-2008 17:26
13 الكاتب ام نور , on 06-08-2008 17:04
14 الكاتب منى , on 07-08-2008 09:31
15 الكاتب غيث , on 07-08-2008 18:35
16 الكاتب منى , on 07-08-2008 18:44
17 كاتو راس العبد الكاتب
هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته
, on 14-08-2008 09:23
18 الكاتب غيث , on 14-08-2008 19:02
19 RAS EL 3ABED الكاتب
هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته
, on 01-09-2008 16:07
20 الكاتب منى , on 02-09-2008 06:34
21 الكاتب سارونات , on 15-09-2008 12:47
22 الكاتب غيث , on 21-09-2008 05:10
23 الكاتب منى , on 21-09-2008 08:08
24 الكاتب نوارة , on 18-10-2008 16:38
25 الكاتب منى , on 19-10-2008 07:05
26 الكاتب نوارة , on 22-10-2008 17:28
27 الكاتب منى , on 23-10-2008 06:45
28 الكاتب منامينو , on 08-11-2008 13:17
29 اكتشاف مذهل الكاتب الدمشقية , on 17-11-2008 07:23
30 الكاتب عيون ريم
31 الكاتب منى , on 10-03-2009 12:59
32 الكاتب حنان , on 15-04-2009 13:08
33 الكاتب منى , on 16-04-2009 06:52
34 الكاتب حنان , on 29-04-2009 18:45
35 الكاتب غيث , on 03-05-2009 23:11
36 الكاتب منى , on 04-05-2009 10:19
37 الكاتب larooo , on 18-03-2010 23:38
38 الكاتب منى , on 19-03-2010 02:03
39 الكاتب hajar , on 18-05-2010 03:02
40 الكاتب منى , on 18-05-2010 12:17
41 الكاتب أمــ نــــدى , on 25-10-2010 15:51
42 واااااااو جربتها الكاتب أمــ نــــدى , on 25-10-2010 17:12
43 الكاتب أم المنذر
44 الكاتب منى , on 08-11-2010 10:43
45 الكاتب Lost spoon , on 19-11-2010 19:10
46 الكاتب منى , on 20-11-2010 16:59
47 الكاتب غيث , on 04-12-2010 20:18
فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6www.mamboportal.com
تعليقات (47)
