الوصفة اليوم وصفة صحة أكثر من ماا هي وصفة حقيقية , الزنجبيل : الملك الغير متوج على عرش الصحة و الفوائد ..
لبشرة نضرة : اشربي زنجبيل
للأرق : اشربي زنجبيل
للقوة و النشاط : اشربي زنجبيل
حضرت هذا الشراب و لكنه لم يعجبني , ففكرت في وصفات أخرى لتحضيره .
و كانت الأخت ايمان قد ذكرت شيئا عن الفاكهة المجففة و أنا أبحث عن وصفة أطبقها على الزنجبيل , أعجبتي الفكرة و طبقتها و انتهيت بهذه القطع اللذيذة المتفجرة بالنكهة , و كلمة متفجرة هي أقرب تعبير لما شعرت به حين وضعت إحدى تلك القطع في فمي .
الطعم قوي و قد لا يعجبك من أول مرة , قطعة واحدة منها ستشعرك بالإنتعاش و الصحصحة , صَح صَح ,و الأن صرت أبدأ يومي ببنبونة زنجبيل و فنجان قهوة ..
صباح الخير يا دنيا , صباح الخير يا صحة
نصف كيلو من الزنجبيل الطازج
نصف كوب سكر
كوب من الماء
عصرة صغيرة من الليمون
·يقشر الزنجبيل و يقطع لمكعبات صغيرة أو لشرائح حسب الرغبة , الكمية ستكون ما يقارب ثلاث أرباع كوب .
·يوضع الزنجبيل مع السكر و الماء في وعاء صغير على نار متوسطة و بعد أن يغلي تهدى النار كثيراً و يترك لمدة 30 – 45 دقيقة حتى يسمك القطر نوعا ما , يضاف الليمون بأخر 5 دقائق .
·يرفع الزنجبيل من الشراب و يصف في صينية غير قابلة للالتصاق ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة 150 حتى يجف نوعاً ما و تتكون طبقة تشبه الكراميل عليه مع التقليب كل عشر دقائق , لا أذكر الوقت الذي أخذه معي تقريباً نصف ساعة أو أكثر .
·يرفع الزنجبيل من الصينية و يترك حتى يبرد ثم يحفظ في مرطبان زجاجي .
تعليقات (6)
