في وصفات كتيرة للكريب و تحضيره و هي الوصفة بتعجبني كتير , رح تعطيكي كريب طري و لذيذ و ممكن استخدامه للوصفات المالحة أو الحلوة . الكريب الظاهر بالصورة استخدمت صوص الشوكولا لتزيينه .
بالصحة و الهنا
2 بيض من الحجم الكبير نصف كوب طحين ثلاث أرباع كوب حليب رشة فانيليا ( للوصفات الحلوة ) رشة سكر أو ملح ( حسب نوع الوصفة المحضرة ) زيت أو زبدة سائلة لدهن المقلاة
·يخفق البيض باستخدام مضرب سلك في وعاء متوسط , يضاف نصف الطحين و يقلب حتى يتجانس المزيج .
·يضاف باقي الطحين و يقلب حتى الحصول على مزيج ناعم .
·يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب بعد كل اضافة ثم يضرب مزيج الكريب بالخلاط العامودي للحصول على مزيج ناعم تماماً أو يمرر على مصفاة ناعمة .
·يغطى مزيج الكريب و يترك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يرتاح و يمكن أن يحضر قبل عدة ساعات من وقت الاستعمال و يغطى و يوضع في البراد حتى الحاجة .
·تدهن مقلاة متوسطة ( بقطر18 سم ) و توضع على نار متوسطة ثم تدهن بالزيت أو الزبدة باستخدام محرمة أو قطنة .
·عندما تسخن المقلاة تسكب حوالبي ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الكريب على المقلاة و تفرد بسرعة على كل المقلاة , إذا شعرت أن المزيج سميك نوعاً ما يمكن اضافة القليل من الحليب .
·يترك لبضع دقائق حتى يتحول سطح الكريب من الشكل الرطب و اللامع إلى الجاف نوعاً ما و تبدأ حوافه بالتلون .
·يقلب الكريب على الطرف الثاني و يترك حتى يتلون ثم يرفع على طبق مسطح .
·تكرر نفس العملية حتى الحصول على ما يقارب 8 – 10 حبة كريب و يستخدم الكريب فوراً أو يمكن أن يوضع في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق في البراد و الاحتفاظ به لمدة يوم قبل استخدامه .
أفكار و تنويعات :
·يمكن استبدال نصف الحليب بالمياه الغازية للحصول على نكهة جديدة و لذيذة .
·احدى صديقاتي الاسبانيات أخبرتني بأنهم يعدون وصفة الكريب باستخدام مرق اللحم و يستخدمونها في وصفة مالحة مشهورة جداً عندهم , فكرة لذيذة .
تعليقات (13)
