L2ma.com | لقمة طيبة | L2ma.com | لقمة طيبة | الكراث بزيت | يضاف, · , الماء, حتى, على | L2ma.com

القائمة الرئيسية

الأكثر تصفحاً

الكراث بزيت

الكاتب/ منى

22/03/2007

حزمة كراث
حبة جزر متوسطة
5 ملعقة زيت زيتون
ملعقة رز مغسول ( اختياري )
كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
عصير نصف ليمونة
ملح
direction

·          ينظف الكراث جيداً من الأوراق الصفراء أو الذابلة ثم يقطع إلى قطع بطول 2 سم تقريباً و ينقع بالماء مع تغيير الماء عدة مرات حتى ينظف من الأتربة بشكل كامل ثم يوضع على مصفاة حتى يجف .

·          يقلى الكراث مع الجزر بثلاث ملاعق من الزيت على نار هادئة و يغطى القدر و يترك لمدة 20 دقيقة مع التقليب من وقت لأخر .

·          يضاف الرز المغسول و يقلب مع الخضار لمدة دقيقة ثم يضاف الماء و الملح و السكر و يغطى القدر و يترك على النار الهادئة حتى تنضج حبات الرز و يتبقى القليل من المرق , يضاف القليل من الماء إذا احتاج.

·          يرفع القدر عن النار و يضاف عصير الليمون ثم يسكب الكراث في طبق التقديم و يزين بباقي الزيت و يقدم بدرجة حرارة الغرفة أو بارداً مع المزيد من عصير الليمون و الخبز العربي .

أضافة إلى المفضلة (0) |

أقتباس | مشاهدات : 2063

تعليقات (7)

1 الكاتب أم حسين, on 16-07-2007 22:24

2 الكاتب منى, on 17-07-2007 10:10

3 الكاتب ميساء, on 18-02-2009 20:42
السلام عليكم يا أحلى منى بدي أسأل سؤال وهو هل المقصود بالكراث البراصيا وألف شكر

4 الكاتب منى, on 19-02-2009 09:42
هلا ميوسة

حبيبتي البراصيا أو البرانصة هو نفسه الكرات و اسممه بالانكليزي Leek

اي سؤال تاني من عيوني

5 الكاتب Lost spoon, on 03-02-2011 22:49
Salamat Mona,
Finally I saw an entry for Leeks on an arab website....this dish has been part of our vegetarian dishes growing up in Damascus. But here in the States, non of my friends (Syrians, Morrocans, Lebanise and Palestinains) knew it. They look at the dish and only take one spoon to be nice to me....then, they all ask how I prepare it . The only extra thing my mom does is adding a small ammount of tomato sauce to give it a hint of color. teslam edek ya Mona

6 الكاتب منى, on 03-02-2011 23:08
الله يسلمك رولا

لااااا بدي الطريقة بالتفصيل لان ناوية جيب برانصة و رح جربها على طريقة ماماتك

بصراحة الكرات عدت فترة صار الناس تعتبره اكلة ( دي مودي ) و مو حلو كتير يعملوا. في عنا اكلات بالبراصيا تقريبا منقرضة .
بس كالعادة كل شي من برة منحطه على راسنا لهيك لما بديوا يشوفوا الشيفات الكبار عم يستعملوا رجعنا نشوفها بالسوق

سلم ايدك انت كمان و رح استنى طبختك :zzz

7 الكاتب Lost spoon, on 15-04-2011 07:27
I thought my reply posted, looks like it was lost....anyways.
I simply cut the leeks into rings, same thing with the carrots. Saute both with olive oil until the leeks have their special bright green color and then add some salt, a littl water and some tomato sauce, and one handfull of washed rice, lower the heat, cover and let cook. Cool and add some lemon juice just before eating, we eat it with bread, or as a side dish to BBQ or as a salad. Hope you'll like it mom's way

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

آخر تحديث ( 19/02/2009 )

< السابق		التالى >

[ عودة ]