Promo 1 Promo 2 Promo 3
كيف أقشر القريدس و أنظفه ؟ طباعة ارسال لصديق
الكاتب/ منى   
10/04/2008
تنظيف القريدس أو الجمبري عملية قد تكون صعبة على البعض و خصوصاً ممن ولدوا و ترعرعوا في منطقة داخلية بعيدة عن البحر ..

القريدس


أثناء تنظيف القريدس يجب أن يوضع على طبقة من الثلج أو في الماء المثلج للحفاظ عليه , و أفضل القريدس هو ما تشتريه و هو بقشره و تنظفيه بيديك ..

هذه  طريقة بسيطة لتنظيفه ...

 

     ·          توضع حبات القريدس في وعاء الثلج , تؤخذ أول حبة و ينزع منها الرأس و الأرجل .

ينزع الراس و الارجل لحبة القريدس

·          تزال القشور ابتداءاَ من طرف الرأس و يسحب الذيل و يتم التخلص منه , و في بعض الوصفات يمكن الابقاء على الذيل للحصول على منظر جميل لحبة القريدس .

يسحب القشر حبة القريدس

·          تستعمل سكينة صغيرة و حادة و تمرر على الجهة الخلفية من ظهر حبة القريدس و يعمل بها شق بسيط .

باستخدام سكينة حادة يشق ظهر القريدس

·          ينزع كيس الرمل الأسود اما بطرف السكين أو بعود تنظيف الأسنان ثم ترجع حبة القريدس للوعاء الثلجي حتى تجهيز باقي الحبات .

ينزع كيس الرمل بطرف السكين

·          بعد الإنتهاء من التنظيف تفرك اليدان بنصف حبة ليمون للتخلص من الرائحة التي علقت بيديك . 


نصيحة لذيذة  :
 

·          القشور تحتوي على الكثير من نكهة القريدس و طعم البحر لذا يمكن استعمال القشور و غليها مع المطيبات للحصول على مرقة لذيذة جداًَ تستخدم لكبسة السمك أو مختلف الأطباق البحرية التي تتطلب مرق .

·          إذا كانت الوصفة تتطلب شي القريدس سواء على الفحم أو على النار فلا تنزعي عنه القشور كي يبقى طرياَ و لذيذاًَ .



 

آخر تحديث ( 10/04/2008 )
 
< السابق   التالى >