الكاتب/ أم عبادة
05/04/2008
كيلو شرحات من صدور الدجاج المخلاة من العظام و الجلد الحشو ة : ملعقتان كبيرتان زيت زيتون 100غ فطر مقطع لشرائح 100غ جزر مبشور 200 غ فليفله ملونه (أحمر - أ صفر - أخض ر ) بصلة متوسطه الحجم مفروم ة شرائح طويل ة ملح بهارات الدجاج للتغطي ة : بيضه بقسماط طحين كاري (اختياري ي ) ملعقتان كبيرتان من الزبده · تدق صدور الدجاج بالمطرقة الخاصة حتى تصبح رقيقه ثم تتبل بالملح و بهارات الدجاج و تترك جانبا ريثما يتم تحضير الحشو ة . · يوضع الزيت على نار متوسطه و يضاف البصل و يقلب حتى يذبل ’ثم تضاف الفليفل ة و تقلب قليلا و لكن لا ندع ي ها تفقد قوامها المقرمش . · يضاف الفطر و الجزر و يقلب الجميع و يضاف ال قليل من الملح حسب المذاق ثم يترك ليبرد قليل اَ . · تفرد شرائح الدجاج و تحشى بكميه جيده من الحشو ثم تلف مع الضغط عليه ا قليلا لكي تتماسك . · تلت القطع بطبقه من الطحين ثم البيض المخفوق ثم البقسماط الممزوج بالكاري . · تترك القطع في البراد لبعض الوقت لمدة ساعة تقريبا حتى تتماسك و تتشرب النكه ة . · تذوب الزبده على النار و تقلى بها رولات الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون و تستوي نصف مرحلة النض ج . · يتم ترتيب القطع في صحن بايركس و تغمر بقليل من الماء بحيث لا يرتفع عن نصف القطع و توضع في فرن على درجة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا ً حيث سيشكل هذا الماء مع الدجاج صوص لذيذ الطعم . · تقدم الرولات مع الارز المفلفل و الف صحة و هن ا .
تنويعات و اضافات : يمكن تشكيل حشوة أخرى تتألف من السبانخ المقلى مع الثوم و و الممزوج بجبنه قشوان او اي جنبه جيدة و تذوب , سيكون المنظر رائع عند تقسيم القطع حيث تتمد الجبنه و ال طعم لذيذ يذوب في الفم يم ي م .
تنويعات و اضافات : يمكن تشكيل حشوة أخرى تتألف من السبانخ المقلى مع الثوم و و الممزوج بجبنه قشوان او اي جنبه جيدة و تذوب , سيكون المنظر رائع عند تقسيم القطع حيث تتمد الجبنه و ال طعم لذيذ يذوب في الفم يم ي م .
أضافة إلى المفضلة (3) | أقتباس | مشاهدات : 6314 1 الكاتب منى , on 05-04-2008 12:03
2 الكاتب أم عباده
3 الكاتب رندوش , on 08-04-2008 08:43
4 الكاتب omtasneem , on 08-04-2008 18:30
5 الكاتب ام نور , on 08-04-2008 22:27
6 الكاتب أم عباده
7 الكاتب أم عباده
8 الكاتب أم عباده
9 الكاتب Eman , on 21-07-2008 22:21
10 الكاتب سارونات , on 15-10-2008 20:13
11 الكاتب منى , on 16-10-2008 05:36
12 الكاتب Eman , on 26-11-2008 23:38
13 الكاتب
هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته
, on 11-12-2008 18:53
14 الكاتب منى , on 12-12-2008 10:10
15 الكاتب رنا , on 19-06-2009 17:45
16 الكاتب منى , on 20-06-2009 20:52
17 الكاتب رنا , on 20-06-2009 21:21
18 الكاتب منى , on 23-06-2009 17:44
19 طريقة الكوردون بلو الكاتب
هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته
, on 09-09-2009 19:42
20 الكاتب violet , on 13-06-2010 17:45
21 الكاتب منى , on 14-06-2010 08:45
فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6www.mamboportal.com
آخر تحديث ( 10/04/2008 )
تعليقات (21)
