لأفضل النتائج ينصح باستخدام حليب غنم طازج , و يمكن اعداد الوصفة بالحليب البقري العادي في حال لم يتوفر حليب الغنم . أما إذا لم يتوفر الحليب الطازج فيحضر اللبن باستعمال الحليب البودرة و لا يستعمل الحليب المبستر لانه لا يحتوي على الخمائر التي ستحول الحليب إلى لبن و هذه المعلومة أضافتها الأخت غيث , جزاها الله كل الخير .

بالصحة و الهنا

ليتر حليب كامل الدسم طازج
ملعقة كبيرة لبن

·          يغلى الحليب في قدر صغير لمدة خمس دقائق ثم يترك حتى يصبح بالإمكان ادخال اصبع اليد فيه و تحملها لمدة عشر ثواني أي أن تكون ساخنة من دون أن تحرق اصبعك .

·          يذوب اللبن بالقليل الحليب الساخن ثم يضاف لباقي الحليب و يحرك الكل ثم يغطى وعاء الحليب بشكل جيد .

·          يلف الوعاء بحرام صوفي سميك و يوضع في مكان معتدل الحرارة لإتمام عملية التخمير و يترك لمدة ستة ساعات من دون أن يحرك أو يفتح عليه الغطاء و الحرام , و هذا الوقت يقل في فصل الصيف حيث تكفي أربع ساعات لتخمير الحليب و تحويله للبن .

·          أصبح اللبن جاهزاً بعد ذلك يحفظ في البراد و يستعمل حسب الرغبة أو يمكن تحضير كرات اللبنة منه .  


فكرة مفيدة :

أخر مرة حضرت اللبن خمرته في وعاء مثل الوعاء الظاهر بالصورة لسهولة لفه و إحكام إغلاقه .

 

 

تعليقات (18)

2  الكاتب منى, on 29-02-2008 07:28 هلا ام ياسمين , جربيا و حتشوفي بنفسك قديه سهلة     أما وصفة اللبنة بتشوفيهاعلى هل الرابط, بس الفرق انك ما تخلي اللبن ينشف كتير كتير

4  الكاتب منى, on 02-03-2008 13:22 هلا ليندا ان شاء الله صحة و هنا على قلبك و قلوب الحلويين الصغار مقدما , يا اختي شو نقنعك ما نقنعك .. انت كلمتك واااحدة       ليندا يا عسل ازا بدك تضيفي وصفة بتبعتيها برد عادي و الصور لازم تحمليهم على شي موقع تحميل و كمان بتبعتيهم مع الوصفة     الله يعطيك مية عافية و ألف صحة لولو و انا عم استنى طباخاتك

6  الكاتب منى, on 01-12-2008 17:32 هلا هيا   هو احيانا الواحد بيشتريه , بس مع ذلك تجهيزه بالبيت أمتع , بالنسبة الي   الله يسلمك أختي و نورتي الوصفة

7  الكاتب هدوء أنثى, on 27-01-2009 17:40 مشكورة أخت منى وززكرتيني بالماما نفس طريقتها

8  الكاتب منى, on 27-01-2009 19:07 هلا يا اختي نورتي و نور الموقع فيك و بتواجدك , ربي يخليلك الماما بصحة و عافية و على قلب واحد

10  الكاتب منى, on 18-02-2009 09:10 هلا سوما     الف هنا و عافية يا رب على قلبك و قلب زوجك , كتيررر انبسطت ان الوصفة نجحت معك و عجبتك     و ان شاء الله كمان بقية الوصفات تكون على زووءك

11  الكاتب JoJo, on 10-06-2009 01:13 ماشاء الله وصفة رائعة كثير وانا باحبه للبن كثير ان شاء الله هاجربها في اقرب وقت

12  الكاتب منى, on 10-06-2009 11:31 ان شاء الله جوجو تجربيها وتعجبك و بانتظار رايك

14  الكاتب منى, on 23-07-2009 20:28 الله يسلمك يا شوق , ترحيب خاص فيك و كبير , نور الموقع فيك و اتمنى تجربي شي وصفة و تكون على زووءك

16  الكاتب منى, on 01-07-2010 12:50 هلا فيك اختي بالموقع , نورتي و شرفتي     أتوقع أن درجة حرارةالحليب ما كانت مناسبة لان ما صار لبن , ممكن يكون الحليب بارد زيادة او ساخن زيادة لهيك اما ما اشتغلت الخميرة او بطلت من السخونة .    شو صار معك ؟

18  الكاتب منى, on 03-12-2010 10:32 شكرا كتير ايمان على الاضافة رح جربها ان شاء الله     صحتين و عافية على اللبن

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved