كيلو باذنجان كبير
ثلاث أرباع الكوب جبنة غرويير مبشورة
ثلاث أرباع الكوب جبنة بيضاء مبشورة
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
ملح و بهار


بيضتان مخفوقتان قليلاً
كوب طحين
كوب من الكعك المطحون 
زيت ذرة  للقلي


 ·          يقشر  الباذنجان مقلماً و يقطع دوائر متوسطة السمك ثم يرش بالملح و يترك جانبا مدة ربع ساعة ثم يغسل و يترك حتى يجف .

·          تحضر الحشوة بخلط الجبنة الغرويير و البيضاء و البقدونس و الملح و البهار .

·          باستخدام سكينة حادة تشق شريحة الباذنجان عرضياً بدون فصلها ثم تحشى  بحشوة الجبنة  و تضغط الطبقتين  جيداً , و تكرر العملية حتى تحشي كل شرائح الباذنجان .

·          تغمس الشرحات بالطحين ثم بالبيض ثم بالكعك ثم تقلى بالزيت الحار على أن لا يتجاوز ارتفاع الزيت الباذنجان و تقلب حتى تشقر من الطرفين .

·          ترفع الشرحات المقلية من الزيت و توضع على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد ثم تقدم  ساخنة .

تعليقات (3)

2  الكاتب larooo, on 27-04-2010 23:45 مافي صور   مابعرف جرب بلا صور

3  الكاتب منى, on 28-04-2010 12:03 ان شاء الله بجهز الوصفة هل الصيفية مرة تانية و بصورها لحتى تخرط مشطك

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved