شوربة شتوية من المطبخ اللبناني , طيبة طيبة و كماان طيبة
مغذية و حامضة و ألوانها جميلة , ممممم
هذه الشوربة تختلف عن شوربة العدس بحامض التي نعدها في حلب
بالصحة و الهنا
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون حبة كبيرة بصل مفرومة ناعماً 3 فصّ ثوم مهروس كوب عدس أسمر 6 – 8 كوب ماء
حبّة بطاطا مقطّعة لمكعّبات صغيرة باقة كبيرة سلق أو باقتيين سبانخ ( ما يعادل 500غرام )
عصير ليمونة حامضة
ملح و رشة كمون
للتقديم :
خبز لبناني
بشر حبة ليمونة ناعم ( اختياري )
·يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف البصل و الثوم و يقلى حتى يطرى البصل .
·يضاف العدس و الماء و البطاطا و تترك حتى تغلي ثم يغطى القدر و تهدى النار و تترك حتى ينضج العدس .
·يغسل السلق أو السبانخ و يفرم ناعماً ثم يضاف للشوربة مع عصير الليمون و الملح و الكمون و يترك لبضع دقائق فقط أو حتى تطرى أوراق السلق من دون أن يتغير لونها .
·تذاق الشوربة و يعدل الحمض و الملح حسب الذوق ثم تسكب في طبق التقديم و ترش ببشر الليمونة و تقدم مع الخبز العربي .
أفكار و تنويعات :
يمكن استبدال البطاطا بنصف كوب من المعكرونة التي على شكل فراشات أو أي شكل أخر حسب الرغبة .
تعليقات (7)
