L2ma.com | لقمة طيبة | L2ma.com | لقمة طيبة | صوص بيشاميل خفيف السعرات الحرارية | حبة, · , حتى, جوزة, الطيب | L2ma.com

القائمة الرئيسية

الأكثر تصفحاً

صوص بيشاميل خفيف السعرات الحرارية

الكاتب/ منى

17/02/2008

بيشاميل خفيف مناسب لتحضير أي وصفة يستخدم فيها البيشاميل الفرنسي العادي ..

سيكون الطعم مختلف قليلاً ينقصه تلك النكهة المميزة التي يضيفها استخدام الزبدة , و لكن سيبقى الصوص لذيذاً و ناعماً و الأهم من كل هذا أنه يمكن تناوله بحرية من دون عذااب ضمير ..

بالصحة و الهنا

6 كوب حليب
6 ملعقة كبيرة طحين أبيض
ملح و رشة فلفل أبيض
ربع حبة جوزة الطيب
direction

·          تبشر ربع حبة جوزة الطيب أو أكثر قليلاً حسب الذوق , المهم استعمال بشر طازج .

·          يوضع الحليب و الطحين في قدر صغير و يخفق الكل باستعمال مضرب سلك حتى يذوب الطحين تماماً بالحليب .

·          يوضع المزيج على نار متوسطة و يحرك باستمرار باستخدام شريط الخفق و تترك حتى تغلي ثم تخفف النار و تترك لمدة 5 دقائق حتى تسمك الصلصة .

·          أخيراً تتبل الصلصة بالفلفل الأبيض و جوزة الطيب المبشورة و الملح و تستعمل مباشرة .

فكرة لذيذة :

لإضفاء نكهة لذيذة للبيشاميل من دون استعمال مكعبات المرق الجاهزة يغلى الحليب مع حبة بصل كاملة و جزرة و ورقة غار و كم حبة فلفل أسود و بضع أعواد بقدونس لمدة دقيقة أو دقيقتان ثم يترك الحليب حتى يبرد ثم يصفى و يستعمل .

أضافة إلى المفضلة (0) |

أقتباس | مشاهدات : 5599

تعليقات (8)

1 الكاتب نهال صبري, on 17-02-2008 09:24
مشكلتي في المكرونة بالباشميل إنها بتكون ثقيييلة ثقيييلة على المعدة .. لأني بستخدم كمية بشاميل كبيرة و بضع فيه الكثير من الزبدة ,,, نعم بتكون لذيذة ، لكن ثقيلة !
هجرب طريقتك المرة الجاية إن شاء الله .. و تسلم ايدك .

2 الكاتب منى, on 17-02-2008 11:43
الله يسلمك نهولة , و ان شاء الله حتكون هل المرة خفيفة و لذيذة

و إذا بتحبي فيك تحطي قطعة صغيرة جداً من الزبدة أو ملعقة أو ملعقتان من الجبنة الكريم بعد ما تبعدي البيشاميل عن النار لإضفاء طعمة لذيذة

3 الكاتب سارونات, on 03-08-2008 19:34
السلام عليكم و رحمةالله و بركاته
شوهاد يا اختي منى جاوبتيني على سؤالي قبل ما اسأل كنت راح اسألك ازا عندك شي وصفة لبيشاميل خفيف بدي اسألك البصلة و الجزرة منقشرهن و منحطهن متل ما هني او منقطعهن و ازا قطعناهم منقطعهم كبار او زغار و برايك ازا حطيت حليب خالي من الدسم راح تطلع طعمتو حلوة او بلاها
و الله يجازلك على مساعدتك و بتلاقي اجرك بالدنيا و بالاخرة ان شاء الله
سلام

4 الكاتب هنادة, on 12-09-2009 09:15
الاخت المحترمة منى أشكرك و كل من يساهم في هذ الموقع الرائع .
أنا دائماًأعمل البشاميل بالمرجرين والحليب قليل الدسم و بتكون خفيفة بس ما بيمنع اني رح أجربه بطريقتك . شكراً لك مرة أحرى :grin

5 الكاتب منى, on 12-09-2009 13:16
هلا سارونات

الجزر و البص نقشرهم و نقطعهم كبار , و ممكن تستعملي الحليب الخفيف الدسم , بس بالحليب العادي رح يطلع اطيب , اصلا هو محتاج شوية نكهة و الا بيطلع مو زيادة

6 الكاتب منى, on 12-09-2009 13:19
هلا هنادة

شرفتي الموقع و نورتيه , اسمك على اسم انسانة عزيزة جدا على البي و الها فضل كبير علي , لهيك انت فورا الك معزة خاصة :zzz

ان شاء الله تجربيه بهل الطريقة و يعجبك و تخبريني النتيجة اكيد و رايك فيه

7 الكاتب hoby, on 18-04-2010 22:13
السلام عليكم

هذه أول مرة اكتب لكم ولكني ازور الموقع من زمان
وصفاتكم اكثر من رائعة وقد جربت الكثير منها
اود تقديم اقتراح بالنسبة لصوص البيشاميل القليل السعرات : طريقته تشبه اكلة شركسية اسمها (شبسي باسطة) وطريقة الصوص بأن تحمصي الطحين بالمقلاة بدون أي مادة دسمة وحين يبدأ لونه بالتغير قليلا (يتحمص)
تسكبي الحليب كالبشاميل
على فكرة هذه الاكلة رائعة جداً ولكني لا احفظ مقاديرها المضبوطة سأسأل لكم ماما عليها لأن امي شركسية وهي شاطرة كثيرا في عمل هذه الاكلة

8 الكاتب منى, on 19-04-2010 07:40
هلا فيك اختي

مممم , اسمع بهل الاكلة من رفيقة شركسية الي من زمان , بس بوقتها ما كان الطبخ من ضمن اهتاماتي لهيك ما اخدت الطريقة :roll

رح استنى الوصفة منك , الف شكر الك لاغناء الوصفة بهل الرد , نورتي الموقع اختي

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

آخر تحديث ( 19/04/2010 )

< السابق		التالى >

[ عودة ]