حبة كبيرة بطاطا
ملئ الكف من زهرات القرنبيط
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة صغيرة بصل
فص ثوم
صلصة اللبن :
2 – 3 ملعقة كبيرة لبن
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشة كمون مطحون و كزبرة ناشف
ملح حسب الحاجة
للتزيين :
فليلفة حمراء ناعمة
شبت أو زعتر أخضر
·تخلط مقادير الصوص و توضع جانباً .
·تسلق البطاطا حتى تنضج ثم تقشر و نقطع لمكعبات و هي لا تزال دافئة .
·يقطع القرنبيط لزهرات صغيرة ثم يسلق حتى يطرى من دون أن يفقد قرمشته تماماً , يجب أن تكون كمية القرنبيط بنفس كمية البطاطا تقريباً .
·يفرم البصل ناعماً ثم يقلى بالزيت حتى يطرى , يضاف الثوم المهروس و يقلب قليلاً حتى تظهر رائحته .
·توضع الخضار المسلوقة و هي لا تزال دافئة في طبقمع البصل و صوص اللبن و يقلب حتى تتغلف الخضار بالصوص ثم تغطى السلطة و تترك في البراد لمدة ثلاث ساعات على الأقل و يمكن تحضيرها في اليوم السابق لكي تتمازج النكهات .
·تسكب السلطة في طبق التقديم و تزين بالفليلفة الحمراء أو الزعتر الأخضر حسب الرغبة .
تعليقات (4)
