هي وصفة رائعة للأخت ام لطيفة من عالم حواء , جربتها و طلعت تحفة و بالفعل مثل ما سمتها الأخت " كيكة خيال "..
بيوم الجمعة كنا طالعين لحديقة السبيل لحتى يلعبوا الاولاد بالبيسكليتات , كنت محضرة الكاتو , قسمته لقطع و أخذته معي
و قبل ما ندخل للحديقة وزعت عليهم الكاتو و الاولاد صارت تاكل و مممم , يا ماما تسلم ايديكي . بهل الوقت مرت ست كبيرة بالعمر , بعد ما قطعتنا رجعت و قالتلي , نتي صرت بعمر ما بقيت أخجل فيه من أي شيء و انا اشتهيت على هل الكاتو , ممكن تعطيني قطعة ..
طبعا عطيتها , سبحان الله الها نصيب فيه
بالصحة و الهنا
3 بيض بدرجة حرارة الغرفة كوب سكر فنجان صغير زيت علبة قشطه قيمر ملعقه صغيرة فانيليا كوب طحين ملعقه كبيرة بيكنغ بودر
الحشوة :
نصف كوب لوز مجروش نصف كوب جوز ( عين الجمل ) ملعقة كبيرة قرفة فنجان سكر بني
·يفرم اللوز و الجوز بشكل خشن ثم يمزج مع السكر و القرفة و يوضع جانباً أثناء اعداد مزيج الكاتو .
·ينخل الطحين مع البيكنغ بودر و يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
·يوضع البيض و السكر و الزيت و القشطة و الفانيليا في خلاط العصير و يمزج الكل لمدة خمس دقائق .
·يضاف الطحين المنخول و يدار الخلاط حتى تمتزج المقادير مع بعضها البعض , سيكون المزيج سميك قليلاً .
·تدهن صينية من النوع المنفصل الأطراف و المفتوح في منتصفه بالزبدة و يصب فيها نصف مقدار الكاتو و يرش فوقه نصف مقدار الحشو ثم يصب فوقه النصف الاخر من مزيج الكاتو و يرش فوقه باقي الحشوة .
·يخبز الكاتو في الفرن المحمى لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج ثم يترك ليرتاح في القالب لمدة عشر دقائق بعدها تفك الأطراف و يرفع الكاتو على مشبك سلك حتى يبرد قليلاً ثم يوضع في البراد حتى تبرد تماماً .
·يقطع الكاتو لقطع و ستلاحظين وجود طبقة جميلة داخله و يقدم بارداً جداً مع الشاي أو العصير .