|
الكاتب/ منى
|
|
09/10/2007 |
|
البروكلي من الخضار الشتوية , يمتد موسمه من تشرين الأول و لغاية نيسان , و هو يشبه القرنبيط و لكنه ذو لون أخضر مشرق , يمكن أن يطبخ البروكولي بالبخار أو أن يحمر في الفرن أو يسلق . جربيه مع الشوربة أو السلطة أو في الوصفات الصينية .
كيف أختار البروكلي ؟
عندما يكون رأس البروكلي طازج تكون زهرات البروكلي متجمعة في عناقيد ملتصقة ببعضها البعض و تكون ذات لون أخضر غامق و قد يشوبها بعض اللون البنفسجي و يكون عنق البروكلي صلباً و الأوراق نضرة .
أما إذا رأيت بقع صفراء على رأس البروكلي أو كان عنقه مطاطاً و كانت الأوراق ذابلة فهذه دلالة على أن حبة البروكلي ليست طازجة .
كيف أحفظ البروكلي بعد شرائه ؟
إذا اشتريت رؤوس البروكلي و هي طازجة , يمكنك الاحتفاظ بها في البراد لمدة أربع أيام تقريباً . اغسلي البروكلي و قطعيه فقط قبل الاستخدام.
ما هي القيمة الغذائية للبروكولي ؟
البروكلي مصدر ممتاز لفيتامين سي و البيتا كاروتين و الحديد .
هل لديك وصفات من مكوناتها البروكولي ؟
طبعا هذه بعض الأطباق و سأقوم باضافة المزيد من الأطباق في فصل الشتاء القادم ان شاء الله
عجة الجزر و البروكولي
شوربة البروكولي و الكراث
شوربة البروكولي
|
|
آخر تحديث ( 09/10/2007 )
|
