الكاتب/ منى
15/09/2007
شوربة العدس
من أهم الشوربات التي تحضر يومياً في رمضان , و هي سهلة و لذيذة جداً .. تحتاج شوربة العدس إلى الكثير من الوقت على النار و أخبرتني جدتي أنهم كانوا يضعونها على نار خفيفة جداً طول الليل حتى تنضج , و بالامكان استعمال طنجرة الضغط لضمان نضج العدس بشكل كامل .أما في بعض المطاعم تحضر الشوربة و تسلق لمدة بسيطة على النار ثم تخلط لتصبح ناعمة , لذا يشعر المرء بالنفخة و الضيق بعد تناولها .
كوب عدس أحمر مجروش ز بدة ملعقة كبيرة زيت زيتون بصله متوسطة الحجم مفروم ة نصف أو ملعقة صغيرة كمون رشة بهار · يقلي البصل بالزيت و الزبدة في طنجرة ضغط حتى يذبل البصل و يطرى . · يغلى الماء مع عظام الخاروف و بعد أن يغلي تقش الزفرة و يضاف العدس و البصل و يترك على نار متوسطة حتى يغلي مجدداً ثم تضغط الطنجرة و تهدى النار و يترك العدس لمدة ساعة حتى ينضج العدس تماماً , و يمكن استعمال مرق محضر مسبقاً حسب الرغبة . · ترفع العظام و ترمى ثم تتبل الشوربة بالكمون و الملح إذا دعت الحاجة و تخلط بخلاط العصير حتى تصبح ناعمة . · تصب الشوربة بأطباق صغيرة و تقدم مع خبر محمص و عصير الليمون أو عصير الحصرم حسب الرغبة . · لمن يحب نكهة الثوم يمكن اضافة فصين من الثوم مع تقلية البصل .
وصفات تانية ممكن تعجبك : الشاكرية اليبرق اليالنجي بطاطا سوبر مقرمشة ألذ عجينة للسمبوسك
أضافة إلى المفضلة (1) | أقتباس | مشاهدات : 1180 1 الكاتب ام نور , on 15-09-2007 22:40
2 الكاتب منى , on 16-09-2007 05:55
3 الكاتب ام نور , on 16-09-2007 09:57
4 الكاتب منى , on 16-09-2007 11:57
5 الكاتب ام نور , on 16-09-2007 14:40
6 الكاتب منى , on 16-09-2007 19:36
7 الكاتب بدور , on 17-09-2007 13:50
8 الكاتب منى , on 17-09-2007 14:06
9 الكاتب ام نور , on 24-09-2007 21:28
10 الكاتب منى , on 02-10-2007 21:08
11 الكاتب ام نور , on 02-10-2007 08:49
12 الكاتب ام نور , on 02-10-2007 08:54
13 الكاتب منى , on 02-10-2007 21:43
فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6www.mamboportal.com
آخر تحديث ( 28/09/2008 )
تعليقات (13)
