2 كيلو باذنجان حجم وسط

الحشوة :

ثلاث أرباع كوب حمص جاف
2 ملعقة كبيرة سمنة
نصف كوب برغل خشن
نصف كوب دبس رمان ( أو أكثر حسب الرغبة )
3 حبة كبيرة فليلفة حمراء ( نصف كيلو )
2 كيلو بندورة
باقة بقدونس
ربع كيلو لحمة مفرومة ناعم
1 - 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
ملعقة كبيرة دبس فليلفة
ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح

المرق :

نصف كوب من عصير الحصرم
عصير ليمونة أو ليمونتان حسب الرغبة بالحمض ( اختياري )
ملعقة كبيرة رب البندورة
نصف ملعقة كبيرة نعناع جاف
4 فص ثوم مهروس
ملح

عظام خاروف

تعليقات (23)

1  الكاتب ام نور, on 12-09-2007 20:13 اكلة فعلا مميزة بس مع الاسف لا يوجد من هذا الباطنجان عنا  وزوجي كتير بيحب الاكل الذي فيه برغل فممكن نفس المقادير والطريقة نستخدمها لا الكوسا يعني بدل الباطنجان كوساولا ما حدا عملا

2  الكاتب بدور, on 12-09-2007 22:34 يا ربي عبيطلعلي انو الكود غلظ     بسم الله الرحمن الرحيم  أنا بحب هالمحشي كتير

3  الكاتب بدور, on 12-09-2007 22:38 هييييييييييييييه يمكن مشي الحال     الله يعطيكي العافية منى شكلو مشهي كتير   نحنا كتير منعملوا يعني بمعدل مرة أو مرتين بالاسبوع لإنو اخواتي كتير بحبو المحشي

4  الكاتب منى, on 13-09-2007 12:35 هلا ام نور   واحدة من صديقاتي ما بتحب الباذنجان لهيك جربته بالكوسا , بس على حسب قولها ما طلع طيب     ان شاء الله لما بيتوفر عندك الباتنجان تجربيه و يعجبك يا رب

5  الكاتب منى, on 13-09-2007 12:26 هلا بدورة     و أنا بحبه كتير , بس بده شغل لهيك بساويه بالكتير تلات مرات بالصيفيية

6  الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 19-02-2008 13:23 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،  أختي منى الأمورة     بدي أسألك، شو رأيك بالبانجان الصغير ،بيضير للمحشي ببرغل؟    ما عندنا غير بانجان صغير أو كبير كتير،عادي يكون بالصغير؟    سؤال تاني، إذا بدي أحشيها كيف أحشي الحبة ،متل الي برز ولا هاد غير؟

7  الكاتب منى, on 19-02-2008 19:46 هلا أمولة البانجان الصغير بيصير للمحشي طبعا , بس أصوله بالبانجان الحجم العائلي , الله وكيلك المحشية الواحدة فيني اتغداها على يوميين     هلأ حشوة المحشي بالبرغل غير المحشي برز لأن هادا بيستحمل حشي كتير , يعني بتحشي و بتضغطي , طبعا لازم تنتبهي لحتى ما تنشق معك البانجانةو بعدها بتتركيبه شوي لحتى تصفي منه كل المرقة بترجعي بتضغطي الحشوة و بتشوفي إذا ممكن ينحشى كمان     الظاهر عندك بانجان و حابة تعملي فيه شي وصفة

8  الكاتب Eman, on 20-02-2008 03:46 لا يا ستي ما عندي بانجان لأخلص منه ، بس أنا بحب كتير أكلات البانجان بجميع أنواعه.

9  الكاتب منى, on 20-02-2008 10:06 صحتين و هنا , ايقي لا تنسي تخبريني شو جربتي يا عسل

10  الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 03-03-2008 02:03 يسلمو كتير على هالوصفة الحلوة، اليوم عملته وطلع كتر رائع .  الظاهر بهي الوصفة البرغل مو كتير ،يمكن هيك أصوله،بس أنا بحب البرغل يكون أكتر شوي.   الله يجزيك الخير ويخليلنا ياك ويحفظك إلنا ولأهلك.

11  الكاتب منى, on 03-03-2008 05:44 هلا أمولة صحة و هنا و عافية يا رب , كتير انبسطت لان جربتيه و كمان عجبك     أما البرغل فمعك حق , لأن نحنا ما كتير منحط برغل مع الحشوة , و في ناس بتحب برغله أكتر, بس المهم المبدأ نفس الشي

12  الكاتب ام نور, on 25-08-2008 10:08 من يومين وجدت بالصدفة هالنوع من البتنجان وطيختون عطريقتك شو طلعوا اطيب من الرز فعلا اكلة مستاهلة الله يبارك فيكي حبيبة قلبي منى ويطول بعمرك   في اخت حلبية قالتلي انو بحلب بتيبسوا لا الشتوية بس هي امها بتعملا ياهون يا ريت اذا مجربي هالطريقة تنزليا

13  الكاتب منى, on 25-08-2008 16:31 هلا ام نور حبيبتي ريتو هنا يا حق , كتير انبسطت انه عجبك و حتى المحشي الي برز لما بينطبخ بالصوص تبعه بيطلع نممي     من عيوني رح نزل الك طريقته ان شاء الله دا انت تأمر يا جميل

14  الكاتب ام نور, on 25-08-2008 20:58 تسلملي عينك خجلتيني

15  الكاتب منى, on 26-08-2008 07:05

16  الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 30-08-2008 22:50 يا سلام على هالوصفة زمان كانت مدرسة زميلتنا في المدرسة تعملهاوهي ايضا حلبية بس هي تقول هذي طبخه نسوانيه لا تقدم في ولائم الرجال صحيح

17  الكاتب منى, on 31-08-2008 05:51 هلا منونة  لا حبيبتي عادي بتتقدم , بس هو المحشي بشكل عام مو حلو كتير عنا ان نعمله في العزايم , نميل ان نعمل كبب و فريكة و أكلات فخمة هيك

19  الكاتب منى, on 20-12-2008 12:42 و عليكم أفضل السلام و أتم التسليم أختي محبة   الف صحة و هنا على كل الوصفات الي جربتيها و نجحت معك و أسفة كتير على الي ما نجح ازرعيها بدقني     الشكر الك أختي على ردك و اهتمامك , و الله يخليلك الاولاد و يباركلك فيهم يا حق     نورتي اختي و ان شاء الله متابعة على طول

20  الكاتب ام احمد الغالي, on 28-07-2009 21:21 يسلمو ايديكي يا منى انا هالاكله ما بعرفها لانو امي من حماه وعشت برى سوريا كل حياتي بس دقتها مرة بلصدفه عند حماة اخوي  كانت شي بيجنن بس بوقتها كنت شبعانه وما قدرت اقوامها فعلا طيبه كتير :

21  الكاتب منى, on 18-03-2010 11:40 هلا ام احمد   متل حكايتي , هل الطبخة اذا كانت على اصولها ما ببتقاوم , يمم شو مشتاقة للشتوية لحتى ارجع حضرها عن جديد , مممم

23  الكاتب منى, on 18-03-2010 13:51 مية هلا فيك و الف الف صحة و هنا مقدما

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved