كاتو الزيتون الوصفة اخذتها من اخي سنة 3 فندقية وجربته ونجح معي و يعد من المقبلاتاللذيذة
250 غرام طحين ظرف باكينغ باودر 4 بيضات كوب زيت مازولا 180 غرام زيتون اخضرمنزوع منه النواة
200 غرام مرتديلا مقطعة مكعبات
160 غرام جبنة مبشورة مثل قشقوان ...المهم جبنة تذوب و تكون طيبة
عصرة ليمون حامضة
·يخلط الطحين و الباكينغ باودر في وعاء كبير ثم يعمل حفرة في الوسط .
·يوضع البيض ثم يحرك الكل جيدا بملعقة خشب .
·يضاف الزيت و يحرك المزيج ثم يضاف القليل من الحامض و ممكن إضافة رشة صغيرة من البهار حسب الرغبة , اهم الشي ان يحرك المزيج جيداً حتى تصبح العجينة جاهزة , ممكن استعمال العجانة الكهربائية .
·يغسل الزيتون بالماء و يصفى جيداً ثم يقطع قطعتان بالطول , تقطع المرتديلا مكعبات و تضاف مع الجبنة و الزيتون الى العجينة و يخلط الكل جيداً .
·يوضع المزيج في قالب كيك حجم 26 سم مدهون زيت و يخبز في فرن حامي بدرجة 200 لمدة حوالي ساعةو بالهنى .
سر الوصفة :
سر نجاح الكاتو ان ينخل الطحين قبل الاستعمال كي يدخل الهواء فيه.
تعليقات (10)
