3 شرحات خبز بائت
2 فص ثوم مدقوق
3 ملعقة كبيرة جبنة صفراء مبشورة
نصف كيلو لحم مفروم ناعماً
2 حبة بصل مبشورة
ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الاحمر الحر
ملح و بهار
2 بيض
ملعقة كبيرة شبت مفروم
نصف كوبعصير العنب
سمنة أو زبدة لقلي الكفتة
·ينقع الخبز في عصير العنب حتى يتشربه ثم يعصر الخبز بين راحتي اليد للتتخلص من العصير الزائد .
·تمزج اللحمة مع الخبز الجبنة و الثوم و البصل و البهارات و البيض و الشبت و تعجن جيداً لمدة 10 دقائق .
·تبلل اليدان بالباقي من عصير العنب و تشكل الكفتة بهيئة كرات صغيرة .
·تسخن السمنة أو الزبدة ثم تضاف كرات اللحمة و تقلب , بعد ان يتغير لون الكرات من الخارج تهدى النار و تترك الكفتة في السمنة حتى تتحمر كل الأطراف جيداً و تنضج تماماً ثم تقدم فوراً مع السلطة .
تعليقات (2)
