·          يقطع الخبز إلى أربع أرباع أو إلى نصفين حسب حجم الرغيف و حسب الذوق .

·          يفرم البقدونس ناعماً جداً و يفرم البصل إلى جوانح رقيقة جداً وثم يمزج مع السماق . تخلط الخضار مع بعضها البعض .

·          يمزج دبس الفليفلة بزيت الزيتون حتى الحصول على مزيج قابل للمد .

·          يفتح الخبز الشامي و يدهن بمزيج الدبس فليلفة  بالكمية التي ترغبينها ثم ينثر فوق الدبس فليلفة من مزيج الخضار و يغلق الخبز  .

·          بعد انتهاء شوي اللحوم و الكباب , يشوي الخبز على الفحم الهادي لمدة بسيطة حتى يتلون بتلك الخطوط الجميلة و لا يترك لوقت اضافي كي لا يصبح  قاسياً ثم يقدم فوراً .