لما بديت احضر للموقع , أصبحت صرت جرب وصفات ما بيخطر على بالي جربها و هي واحدة من هل الوصفات , قصدي وصفة صوص الباربيكيو .
هلأ انا جربت أكتر من وصفة شي يطلع حلو شي مية بندورتوا كتير , شي مو طيب لحتى جربت هذه الوصفة و كانت رائعة جداً , صلصة الباربكيو الي بدي ياها و والوصفة لبير فوت كونتيسا يمكن تحضير ريش الغنم بنفس الطريقة و نفس الصوص
كل مقادير الصوص موجودة في السوبر ماركت في قسم الصلصات , و ما فيك تبدلي خردل ديجون بالخردل العادي لأن طعمه أقوى من خردل ديجون ..
بالصحة و الهنا
كيلو و نصف من قطع الدجاج المنظفة ( صدور أو أفخاذ أو حسب الذوق )
مقادير الصوص : حبة كبيرة بصل أصفر ( كوب و نصف ) 3 فص ثوم ( ملعقة كبيرة ) نصف كوب زيت كوب معجون البندورة كوب خل التفاح كوب عسل نصف كوب صلصة ورسسترشاير كوب خردل ديجون نصف كوب صويا صوص كوب هويزن صوص 2 ملعقة كبيرة صلصة الحرّ ( صوص التشيلي ) ملعقة كبيرة كمون نصف ملعقة كبيرة فليلفة حمراء حرّة بودرة
·يقلى البصل و الثوم في الزيت في وعاء كبير سميك القاع حتى يطرى من دون أن يتغير لونه .
·تضاف باقي المكونات و تغطى الطنجرة و تترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً مع التحريك من فترة لأخرى , يجب الإنتباه في هذه المرحلة كي لا تحترق الصلصة أو تعلق بقاع الطنجرة .
·أصبحت الصلصة جاهزة , تستعمل فوراً أو تعبأ بمرطبان زجاجي و تحفظ في البراد .
·ينقع الدجاج بثلثي الصوص و يوضع في وعاء مغطى في البراد طول الليل .
·يخرج الدجاج من البراد لفترة ساعة قبل وقت الشواء ثم يشوى على الفحم و يقلب حتى ينضج .
تعليقات (11)
