·          يضاف كوبان من الطحين و يعجن الكل لمدة عشر دقائق ثم يضاف باقي الطحين و يعجن حتى تمتزج كل المواد جيداً .

·          توضع العجينة على منضدة العمل و تدعك باليد  لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تصبح ناعمة و مطاطة ثم تشكل العجينة  بهيئة كرة و توضع في وعاء كبير مدهون بالزيت بشكل خفيف .

·        يغطى الوعاء باليلاستيك اللاصق و تترك العجينة في مكان دافي حتى يتضاعف حجمها .       

·          يربت على العجينة المخمرة بلطف حتى تخرج فقاعات الهواء و تترك لترتاح لمدة دقائق  بينما تدهن  قوالب الخبز بالزيت أو الزبدة و يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة  .

·          تقسم العجينة إلى قسمين متساويين , يفرد أول قسم على شكل مستطيل    .

·          يبرم المستطيل و يلف مثل السويس رول و يوضع في القالب المدهون .

·       تكرر العملية مع القسم الباقي ثم توضع العجينة الملفوفة في القالب المدهون , تترك العجينة في القوالب لترتاح و ترتفع مرة ثانية  .

·          تخبز قوالب التوست في الفرن لمدة 25 أو 30 دقيقة حتى تنتفخ و يحمر السطح .

·          يترك التوست ليبرد على مشبك سلك و يدهن الوجه بقطعة من الزبدة بينما لا يزال دافئاً , أصبح التوست جاهزاً يقطع بعد أن يبرد تماماً بسكين حادة إلى شرائح و يستعمل حسب الحاجة .