معكرونة البيتزا معكرونة لذيذة و شكلها حلو و تغيير .
تحضر معكرونة البيتزا الأصلية من المعكرونة التي بقيت في اليوم السابق , فعوضاً من أن تسخن الأم الإيطالية المعكرونة تمزجها مع البيض و الجبنة ثم تخبزها كطبق جديد .
ممكن تغطية معكرونة البيتزا حسب الذوق كشرحات الفليلفة أو البصل أو السجق .
بالصحة و الهنا .
كوب و ثلثي الكوب من المعكرونة الصغيرة بشكل أكواع
125 غ جبنة صفراء مبشورة
2 بيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
التغطية :
ثلاث أرباع كوب من صلصة البيتزا
فص ثوم مفروم لقطع ناعمة ( اختياري )
ملعقة صغيرة أوريغانو
كوب و نصف جبنة موزاريلا
شرائح من السلامي أو البيبروني أو فطر مقطع
·تسلق المعكرونة حتى تطرى ثم توضع على مصفاة و تترك حتى تجف , تخفق البيضتان بشوكة مع أوريغانو ثم تدهن صينية فرن بحجم 30 سم بزيت الزيتون و يحمى الفرن على درجة حرارة 180 .
·بينما لا تزال المعكرونة ساخنة تمزج مع الجبنة و البيض ثم تمد في الصينية المدهونة و يضغط على المعكرونة بلطف ثم تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً .
·تخرج الصينية من الفرن و يمد فوقها صوص البندورة ثم تنثر فوقها الجبنة المبشورة و فص الثوم المفروم و الأوريغانو ثم ترتب فوقها شرائح السلامي أو الفطر و تعاد للفرن حتى تذوب الجبنة ثم تقطع و تقدم ساخنة .
تعليقات (10)
