L2ma.com | لقمة طيبة | L2ma.com | لقمة طيبة | اسكندر كباب | · , حتى, توضع, ملعقة, على | L2ma.com

القائمة الرئيسية

الأكثر تصفحاً

اسكندر كباب

الكاتب/ منى

14/03/2007

اسكندر كباب

كل من زار تركيا تذوق الاسكندر كباب في المطاعم ..

يستعمل في اعداد الطبق الخبز التركي و هو أسمك بقليل من الخبز العربي و ارق من الصمون بقليل .. و نحصل على نتيجة مقاربة باستخدام الصمون المقطع رقيق ..

قرأت الكثير من الوصفات للإسكندر كباب حيث يقلى فيها الخبز أو توضع الطحينة أو الثوم مع اللبن و هذه الاضافات قد تكون لذيذة و لكنها لا تعطينا الاسكندر كباب الأصلي التركي ..

استخدمنا نوعين من اللحمة كي نستفيد من الدهن الموجود في اللحمة المفرومة لإضفاء نكهة مميزة و لذيذة و يمكن تحضير الاسكندر باستعمال اللحمة الفيليه فقط ...

بالصحة و الهنا .

2 قطعة من فيليه ستيك بوزن 200 غ القطعة
200 غ لحم بقر مفروم
4 رغيف خبز مقطع مكعبات
ملح و فلفل
ملعقة سمنة

- مقادير التغطية :
لبن
2 كوب بندورة مبشورة
ملح و فلفل
1 - 2 ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة
ملعقة كبيرة صلصة بندورة ( حسب الحاجة )
2 ملعقة كبيرة زبدة
شرائح بصل رقيقة

direction

·          يعجن اللحم المفروم مع الملح و البهار ثم يعطى شكلاً مدوراً و يوضع بين قطعتي اللحم الستيك .

·          تغطى قطعة اللحم المحضرة بالنايلون اللاصق ثم توضع في الفريزر طوال الليل .

·          في اليوم التالي تخرج من الثلاجة لمدة 45 دقيقة حتى تطرى قليلاً , ثم باستخدام سكين حادة جداً تقطع إلى شرائح رقيقة جداً ثم تقلى في مقلاة غير لاصقة بالسمنة على نار متوسطة و على دفعات و تقلب بلطف حتى تنضج .

·          تبشر البندورة ( و لا تفرم ) ثم توضع على النار مع القليل من الملح و الفلفل و صلصة البندورة و الفليلفة الحمراء الناعمة و تترك حتى تتسبك .

·          يفرش الخبز في طبق التقديم و يغطى بقطع اللحمة ثم تنثر صلصة البندورة فوقه و توضع بضع ملاعق لبن بجانب الصحن .

·          تذوب الزبدة في قدر صغيرة حتى تغلي ثم تصب فوق صوص البندورة .

·          يقدم الإسكندر كباب حالاً مع شرائح البصل الرقيقة و الخس و الفجل و يزين بالبقدونس المفروم .

·          يمكن استبدال اللحمة الستيك و المفرومة بصدور الدجاج المقطع لشرائح رقيقة .

أضافة إلى المفضلة (2) |

أقتباس | مشاهدات : 4894

تعليقات (11)

1 الكاتب ام نور, on 31-08-2007 17:43
شكلا طيبة بس مش قريبة لا الشوارماانا حابي اتعلم الشوارمايا ريت اختي منى اذا مجربتية تعطيني وصفتهالا جربا

2 الكاتب منى, on 01-09-2007 09:36
هلا أختي ام نور

أنا مجربة الشاورما و بتطلع طيبة كتير , رح نزل لك الوصفة إذا الله راد ,, ان شاء الله خلال اسبوع

نورتي غاليتي

3 الكاتب ام نور, on 01-09-2007 10:53
بانتظار الشوارما انشالله

4 الكاتب ام نور, on 04-10-2007 15:17
انا بدي اسال وين صارت الشاورما بلحمة اخت منى رح تنزليا ولا لغيتي الفكرة عم نعزبك معنا جزاك الله كل خير

5 الكاتب منى, on 05-10-2007 14:39
و الله اختي ام نور انا خجلانة منك كتير كتير يعلم الله :roll

حقك علي و ان شاء الله الشاورما مع باقي الوصفات الي وعدتك فيها رح نزلهم اذا الله راد قبل العيد

و اسفة مرة تانية

6 الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 02-11-2007 12:55
والله يا منى كلك ذوق :zzz

7 الكاتب منى, on 02-11-2007 22:50
هلا كندا

انت الزووء كله يا عسل ..

كتير انبسطت بطلتك الحلوة

8 الكاتب تورتاية بالكريز, on 29-12-2007 18:17
طريقة حلوة يامنون العسل وجديدة عليا حلوة اوي بس عاوزة قراءة اكتر من مرة لتخيل الطيرقة بس شكلها مميز وانا اول مرة فعلا اقراها بهدا الشكل جزاك الله كل الخير حبيبة قلبي وهناك بالصحة والعافية والاخوات جميعا يارب

9 الكاتب منى, on 30-12-2007 11:03
حبيبتي انت ام ياسمين

كلك زووء و لما أقرا رد ليك أكون دايما محترة بالرد عليه من حلاوته :eek

و ان شاء الله ليك كمان متل هل الدعوات الحلوة و اكيد اذا جربتيه حيكون جديد بس لذيذ

10 الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 07-02-2008 06:59
اكلت هذه الاكله مره واحده في امريكا في مطعم تركي .. وحاولت البحث عنها هنا في الكويت وعندمااشرحها يقدمون لي طبق فته من غير رز ههههه

شكرا غاليتي وساجربها في يوم خاص

11 الكاتب منى, on 09-02-2008 19:14
:grin

عادي أحيانا بتصير معانا , انتظر رايك بعد التجربة إن شاء الله

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

آخر تحديث ( 18/03/2008 )

< السابق		التالى >

[ عودة ]