من أسهل وصفات المطبخ السوري و من ألذ أطباق الصيف ..

يجب أن تكون حبات البندورة مختمرة و ناضجة كي نحصل على الطعم المضبوط .

تؤكل المسقة ساخنة بالتغميس بالخبز العربي ,, بالصحة و الهنا .

3 كيلو بندورة
ملعقة كبيرة سمنة أو ملعقتان زيت زيتون
ثلث كيلو لحمة
حبة كبيرة بصل
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح

·          تقشر البندورة و يتم التخلص من بذورها و عصيرها ثم تفرم ناعماً , يفرم البصل ناعماً .

·          تذوب السمنة أو الزيت في قدر على نار متوسطة و يضاف البصل و يقلب حتى يصبح شفافاً و يطرى .

·          تضاف اللحمة و تقلب على نار قوية مع البهارات حتى تنضج و تمتص مرقها .

·          تضاف البندورة على اللحمة و تهدى النار و تترك المسقعة حتى يجف كل مائها مع التقليب من وقت لأخر .

·          تقدم المسقعة ساخنة مع الخبز العربي و الفليلفة الخضراء الحرّة و الفجل .

تعليقات (7)

1  الكاتب هذا البريد محمى من المتطفلين , تحتاج إلى تشغيل الجافا سكريبت لمشاهدته , on 15-07-2009 13:09 شكلها طيبة ، عنا بنعمل قلاية البندورة بنفس الطريقة بس بنخلي المي والبذور انا شخصيا بموت في البندورة

2  الكاتب منى, on 15-07-2009 13:25 و انا متلك , بتعرفي ان انا عاملتها للمسقعة امبارحة على الغدا , قمت اتعشيت منها , و اليوم الصبح     يعني و الله بخجل قول هيك , بس اليوم الصبح فطرت منها

4  الكاتب منى, on 19-07-2009 12:15 ايه و الله , ربي يديم العافية و الصحة علينا ..    على فكرة انا الصبح وصيت ابو الشباب يجيب كمان بندورة , اسمها هلا اختمرت و المسقعة بتكون اطيب الشي بهل الوقت

6  الكاتب منى, on 10-05-2010 18:35 تكرم عينك لولو     ان شاء الله قرب الصيف و قربت الخضرة الي بتبل القلب و ببقى بحضر هل الوصفة .    يا ترى شف تي وصفتك للعجة

فقط الأعضاء يستطيعون إضافة التعليقات
إذا كنت عضواً فقم بتسجل الدخول و إن لم تكن فقم بتسجيل أشتراك جديد

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved